汉语中的饮食隐喻.pdfVIP

Feb. 2008, Volume 6, No.2 (Serial No.53) US -China Foreign Language, ISSN1539-8080, USA 汉语中的饮食隐喻 刘炳淑，高艳丽 （山东科技大学外国语学院，山东青岛 266510 ） 摘 要：中国的饮食文化源远流长，这使得中国人在丰富的饮食文化中发展和丰富了自己的语言。汉 语中充满大量的饮食隐喻，本文试从隐喻学角度结合汉语中的食物论证汉语中的饮食隐喻，以提高对汉语 的理解和学习。 关键词：饮食；隐喻；汉语语言；食物 1. 引 言 中国的饮食文化可谓是世界上最悠久和深远的。俗话说 “民以食为天”，食是生存的重要保障之一， 在获得这一保障的过程中，人们领悟到了许多真谛，并将其记录在语言当中，以此表达人们的饮食观和饮 食规律。汉语中有对诸多相关事物的类比联想和比喻，随着历史的发展和人们饮食的不断丰富，汉语言更 生动，想象力更丰富，使人们由具体的事物联想到更深更远的哲学，意味深长。汉语言之所以如此丰富与 人们在饮食中不断积累并生成了许多关于饮食方面的隐喻是分不开的。Lakoff 在其和M.Johnson 合作的著 作Metaphor we live by （《我们赖以生存的隐喻》）中指出，隐喻对大多数人来说似乎只是一种表达诗意的 手段，是一种修辞的工具 （参见束定芳，2000 ）。而事实上，隐喻在我们的生活中已经无处不在，不仅在 语言中出现，更是在我们的思想行动中体现出来。因此，在他们看来，我们平常的理念系统在本质上都是 隐喻性的。我们的生活离不开食物，我们的语言也离不开隐喻。汉语言也随着中国饮食的不断丰富而不断 被赋予了新的生机和意义。 2. 隐喻及其分类 对于隐喻的研究一向被认为是边沿性的，尤其是亚里士多德学派将隐喻局限于诗学、修辞学的研究领 域。而认知语言学家则把隐喻引入人类认知范式的研究。Fauconnier （1997，p. 9 ）把隐喻理解为源域和目 标域之间部分结构的投射映现。就词汇而言，可以说投射映现的仅是一些原型特征，甚至可能是一些非本 质的特征。也就是说，一个所指的部分原型特征投射映现于另一所指，但能指不变。可以说，隐喻的实质 就是一个由此及彼的投射。所以说投射映现是通过语言实现的。这一映现固化于语言并在语言中得到反映。 Cooper （1986）在论及隐喻的范畴和功能时，系统地分析了隐喻的三个显著特征：系统性强、生成力强、 对默契感的依赖性强 （参见赵彦春，2003 ）。因此，掌握和揭示语言中的隐喻过程有助于学习者对该语言 的认知。 人们根据形象的生动程度或 “张力”的强弱来区分隐喻。较常见的是把隐喻分为死喻 （dead ）、陈喻 （cliché）、俗喻 （stock）、新喻 （recent ）、创喻 （original）或者分为僵死喻 （stone dead ）、死喻 （dead ）、 【作者简介】 刘炳淑 （1978－），女，山东科技大学外国语学院助教，在读硕士；研究方向：翻译理论与实践、英语教学。 高艳丽 （1977－），女，硕士，山东科技大学外国语学院讲师；研究方向：英美文学、英语教学。 42 汉语中的饮食隐喻 四分之三死喻（three quarters dead ）、半死喻（half-dead ）、活喻（live ）（Fowler 见Cooper ，1986，p. 119）。 如果根据隐喻的不同表现形式和不同程度的 “张力”还可以把隐喻分为完全词汇化隐喻、半词汇化隐喻和 隐喻性词语三大类 （参见徐莉娜，2000 ）。对于隐喻还有其它的分类，如：概念隐喻、结构隐喻、实体隐 喻、容器隐喻等。我们还可以分得更加具体一些，如：动物隐喻、植物隐喻、身体隐喻、颜色隐喻、自然 隐喻、食物隐喻、服装隐喻、工具隐喻、体育隐喻、战争隐喻等等。下面我们仅就汉语言中存在的食物或 饮食隐喻进行分析。 3. 汉语中的食物和饮食隐喻 哈佛大学的人类学家张光直先生把中国人界定为一个吃喝至上的民族。食物关联我们一切重要的方 面：王朝的政治运作、哲学思想、宗教仪式、文学艺术等等，为此我们发展了一个丰富的食物隐喻系统， 用来谈论政事、道德、创作，乃至性。博大精深的中国文化，一直是西方汉学