酒吧吧台仓库酒水赔偿制度.docxVIP

吧台、仓库酒水赔偿制度 如果吧台的月终酒水报表啤酒、饮料出现盘盈、盘亏的情况饮料 10 支以内可 以兑换（包括 10支）.啤酒 5支以内可以兑换（包括 5 支）米花、纸巾、喉 宝、扑克、不给 予兑换，若有盘亏按售价赔偿。 例：（1）红茶盘亏 8 支、水葡盘亏 5 支、绿茶盘盈 5 支、鲜橙多盘盈 6 支。这种情况吧台需赔偿 3 支饮料，按售价赔偿。 （2）冰锐盘盈 3 支、喜力盘亏 5 支。这种情况吧台需赔偿 2 支啤酒， 按售价赔偿。 如果吧员发错的酒水从形状外观来看极度的相似， 而两种酒水的进价和售价都 不一样的情况下可以申请按售价的差价赔偿（针对洋酒和红酒） 例：（ 1）客人点大马爹利 vsop（500 元）发成了大名仕马爹利（ 600 元）可 以申请赔偿差价 100 元。 （2）客人点杰干（ 280 元）发成了王干（ 180元）这种情况不造成公 司经济损失者扣 5 分 如果发错的酒水售价一样，进价不一样的情况下按进价的差价赔偿。 （针对洋 酒和红酒） 如果发错的酒水进价一样，售价不一样的情况下按售价的差价赔偿。 （针对洋 酒和红酒） 吧台、仓库当月的月终酒水报表的实盘数的数据， 作为下月月终酒水报表 （上 月存数）的依据。 仓库月终酒水报表如果有盘亏的酒水一律按售价赔偿，如果有盘盈的充公