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自助火锅店创业商业计划书 自助火锅店创业商业计划书 自助火锅店创业商业计划书 目录 一、项目概况 1 二、市场分析 3 三、市场前景 8 四、风险分析 14 五、 营销策略 11 六、 团队建设 13 七、 财务分析 15 八、 附录 20 自助火锅店创业商业计划书 一、项目概况 （一）项目名称 项目名称“山之子小火锅” （加盟） （二）项目宗旨 经营之道就是：创造自己的特点，发挥小的优势！ 服务宗旨是：以顾客为中心，满足顾客的需求，重视隐性服务， 利用市场盲点，提供个性化，大众化的服务，使顾客在轻松的气氛中 得到差别的优质服务。 （三）项目内容简介 火锅这种独特的中国美食 ,千滋百味 ,诱惑了大江南北人的胃口。如 今吃火锅变的家常便饭， 正因如此， 火锅成为了一种巨大的行业。 2007 年餐饮市场达到 1.2万亿元。2018年将达到 7万亿元 2020年后将达到 10 万亿元。餐饮市场如此之大，而餐饮行业中，火锅据一壁江山，独树 一帜，可见火锅市场之大。 现阶段火锅行业依然持续走俏，但主要以蒙式火锅和川式火锅为 代表，同质化较为严重，特色火锅市场依旧拥有大份额空白。山之子 作为小火锅的典型代表，创新出“精品料理小火锅”特色理念，吸纳 中式麻辣、日式海鲜、泰式咖喱、欧式起司、韩式泡菜等多达十余种 私家秘制汤底，解决了传统火锅众口难调的弊端，将口味与特色完美 融合，更针对不同季节人体生理的变化，强势推出四季营养套餐等系 列产品，新颖的运营模式及贴心细腻的品质化服务让山之子真正做到 全年无淡季！ 第 1 页 共 3 页 自助火锅店创业商业计划书 这样的火锅在市场上具有较大的吸引力与发展潜力。 店面介绍 选址：贵州省贞丰县珉谷镇环城路 面积、装修： 本火锅店面积约为 60 平米，店面装修简约，温馨， 干净。 （四）产品 锅底类 品名 麻辣汤底 海鲜汤底 泡菜汤底 清汤锅底 酸汤锅底 价格（元 / 5 6 5 0 5 人） 火锅类 品名 牛肉火锅 冰火锅 粥底火锅 鸡火锅 鱼火锅 大锅 55 大锅 50 大锅 45 价格（元 / 清汤 5 中锅45 7 中锅38 中锅30 锅） 麻辣 7 小锅 35 小锅 30 小锅 18 注： 蔬菜类另计费。 （五）服务流程