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板栗贮存规则 PAGE PAGE # 关于板栗收购贮存（-） 一、新建冷库降温 关于新建冷库使用时需要有很多的注意点，这些 注意点主要是防止破坏墙体及保温，引起使用经济成 本增加及产品质量成本损失。 1、新建冷库一定要在土建结束，建筑内层干燥后才 可加装保温材料，否则会引起保温材料的脱落。 2、 若使用硅酸盐水泥抹面的墙体，一定要墙面完全 硬化后方可降温，将库内温度降至设计温度的最初阶 段,对冷库外墙结构将是一个严重考验,温度降低太 快,会严重地损害外墙结构。即使使用保温板，下面 墙体部分也要按照此规则执行。 3、 为防止和减少这种冷缩现象对冷库外墙的影响,库 房温度必须逐渐地降至设计温度。根据目前全世界积 累的经验，特别是美国，由于冷链建设比较发达，目 前普遍参照美国的要求，下表是新建冷库或长时间未 启动冷库的降温参考表。 时间0-243.3头际C24-4848-7272-965.6空间彳理论在23瓯表1封时降1273Qc，8.3 C23-24 时间 0-24 3.3 头际 C 24-48 48-72 72-96 5.6 空间彳 理论在23瓯 表1 封时降 1273Qc， 8.3 C 23-24 C 15-16 C 7-8 C 15-6C 3 ，实际在 7728Qc， S34s低温库停止使用时的温度控制：一旦低温库里的 货物全部出仓后，不能打开库门直接通风，应闭库升 温至-59后，一直保持下去，不能再升温，如果继续 升温库体会有影响。对恒温冷藏库里的货物全部出仓 后，也不能直接开库门通风，待自然升温至5工时方 可通风，重新使用时，要按照降温表升温。 S3 二*收购前准备 K冷藏保鲜库房（恒温冷藏库）准备： 首先将库房清扫干净，开库通风（开风机不加载八 保持库内干燥整洁冬 2、冷藏保鲜库房消毒： f2使用库房专用烟熏消毒剂在冷库清扫干净后，降 温前进行库房消毒，由库内向库门方向逐堆点燃后并 熄灭明火，迅速撤离现场，关闭库门4-12小时。注 意保证明火熄灭，以防火灾发生?消毒结束后进行通风换气，通风至烟雾散尽，不憋气即可使用。库 房专用烟熏消毒剂网上有售，建议使用济南营养源食 品科技有限公司生产的FK f2 3、 库房降温： 库房清理消毒完成后要进行试降温处理，保鲜板 栗库一样本着降温速率不要过快的原则，最后的降温 终点是-2 C,闭库保持1天后看库温回调情况，若回 调过大，要找出原因，正常后，回调到-4 C等待板栗 预冷。原则上应该单独拿出一个库做预冷使用，预冷 到5 C以下（包内中心温度）即可转入贮存库正常贮 存，前期板栗正常贮存库温在-2 C?-0 °C ;这样最好， 小批量的收购是非常不错的方法，由于板栗收购季节 比较集中，人手多数出现紧张，板栗有比较热，还要 尽快降下温来，通常采用两种方法处理：第一种方法， 所有冷库全部打冷，每个库仅放1/3的货量，等降下 温度以后再放1/3的货量，因为板栗内部一旦降下温 来，在冷气的环境中中升温也不会很快，大部分工厂 都在采取这样的办法，这种方法也存在缺点，就是已 造成脱水；第二种方法是，将库温降到 -10 C甚至更 低，开始进货，进完货后只要空间温度不低于 -3 C, 就可继续不停拉低温度，这种方法一般是使用低温库 做恒温使用时，主要用于冷藏库不够时使用，但要专 人看护，及时观察温度。根据本人的经验，设立单独 的预冷库最好，这样板栗质量能保证，不会脱水，唯 一缺点就是增加搬运的人力。 4、 工具准备 PAGE PAGE # PAGE PAGE # 4.1检验用电子秤：3kg,精度1克 4.2 分级检验用筛:18#、19#、20#、21#、22#、23#、 24#、25#、26#、27#、28#、30# 标准筛各 1 个， 本筛用来收购通货时检验用，方眼筛。 4.3电动分级筛：准备可以自卸筛板18#、19#、20#、 21#、22#、23#、24#、25#、26#、27#、28#、 30#，根据收购量准备，一般每台机器每天处理 30 吨，方眼筛。最好带挑拣平台，可减少重复处理麻烦。 4.4麻袋：80公斤装，也可以用75公斤、50公斤装， 建议用大一点，每一个装量单位准备 2条麻袋。 例如计划贮存1000吨板栗，用80公斤麻袋装，需要 准备25000条麻袋；若尽快加工，可以选用部分编织 袋来装，但是长期贮存时不可使用。用编织袋装时， 在装前应该用火钳烙孔，单面9个，直径1cm-1.5cm 4.5指针温度计（带长探针）:用来检测包内的温度， 范围-50-+50 °C .精度 0.5 °C . 4.6收购用磅秤：用来进行收购抽样过磅或生产标称。 有地磅更好，当不能代替抽样过磅。因为收购时，往 往有人会掺杂使假。 4.7封包绳：准备至少6种颜色的封包绳，正