怎样确保夏季食堂食品安全整理.docxVIP

资料 PAGE 页码页码/NUMPAGES 总页数总页数 怎样确保夏季食堂食品安全 随着夏季气温日益升高，为确保夏季食堂安全，针对夏季易发传染病、 食物中毒等饮食安全问题，有效预防 食物中毒事件的发生，做到以下五项措施，做好今夏食堂安全管理工作： 一是提高认识，严把安全思想关，提高食堂从业人员法制意识和食品卫生 安全意识，并明确食堂安全责任人，把食堂安全工作落到实处。 二是认真负责，严把食品采购关。实行专职食堂管理员管理制度，定点采购，在采购食品时严把质量关，一律通过正规渠道采购食品，确保无腐烂食品或不新鲜蔬菜进入食堂，从源头保障食品的卫生安全。 三是科学安排，