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纳米氧化锌在断奶子猪饲料中的应用 纳米科技是20世纪80年代末、90年代初发展起来的前沿、交叉性新兴学科，纳米科技给物理、化学、 材料学、生物学、医学等学科的研究带来了新的机遇，被公认为21世纪最具有前瞻性的科研领域。目 前，纳米科技已应用于电子、材料、医药、信息、生物等学科领域，钠米氧化锌是其中最具代表性的 一种功能性产品。首先向市场提供纳米氧化锌产品的企业是德国拜耳公司，而目前的主要供货厂家却 来自日本和美国，其中日本处于领先地位。国内纳米氧化锌的研究起步较晚，但近年来由于工业和技 术的进步，以及国内专家的高度重视，“863”计划和“攀登”计划等的列入，促使纳米氧化锌得到较 快发展。 纳米技术及纳米氧化锌的特点 纳米技术是指在量度1nm～100nm范围内研究原子、分子的结构及相互作用的技术，物质被用“纳米 ”技术“细化”之后，即失去原有的特性，直接以原子、分子及物质在纳米尺度上表现出新的物理、 化学和生物学特性。纳米氧化锌是一种面向21世纪的新型高功能精细无机产品。其粒径介于1nm ～100nm，又称超微细氧化锌，产品活性高，有屏蔽红外线、紫外线和杀菌的功能。纳米氧化锌粉末 在阳光下，尤其在紫外线的照射下能自行分解出自由移动的带负电的电子，同时留下带正电的空 穴(h+)。这种空穴可以激活空气中的氧变为活性氧，有极强的化学活性，能与多种有机物发生氧化反 锌的浓度为1％时，金黄色葡萄球菌的杀菌率为98．86％，大肠杆菌的杀菌率为99．93％。 在饲料中的应用效果 抗菌抑菌作用锌是动物的必需元素，是体内40多种金属酶的组成成分，200多种酶的激活因子，参与核 酸和蛋白质合成、能量代谢、氧化还原、细胞免疫和体液免疫过程。另外，有报道指出：锌具有促进 舌黏膜味蕾细胞迅速再生、增强食欲的作用。早期断奶子猪日粮中添加锌能减少子猪下痢，提高日增 重，改善饲料报酬。由于抗生素的使用越来越受到限制，锌盐虽然吸收利用率低，但由于其有很好的 抗菌抑菌作用，因此在生产中造成锌的滥用。据了解，由于高锌对防止断奶子猪腹泻发挥着很大的作 用，当前饲料厂家在断奶子猪日粮中大多使用高锌以防子猪下痢腹泻，其添加量已超过动物正常需要 量20多倍，甚至更高。这必然打破原有各种元素的平衡，加大其他微量元素的用量，因此一般厂家把 铜铁添加量均提高到每千克160毫克～250毫克。饲料中矿物质过多，必将导致维生素的稳定性降低以 及其他营养素效价降低等一系列问题，这无疑既增加了饲料配方设计的难度，影响了饲料质量，又增 加了饲料成本。目前，大多数研究报道认为，仅氧化锌来源的高锌具有防腹泻和促生长作用，但同时 报道各种锌源中氧化锌的生物利用率最低，断奶子猪约为5％～10％，其中大部分从粪中排出，未被利 用，对环境造成严重污染。据日本有关专家推测，如果所有猪粪中锌都留在土壤中，锌含量将在17年 内超标(每千克120毫克)，被污染的土地将不再具有可耕性。 改善生产性能纳米氧化锌作为一种纳米材料，具有高效的生物学活性、吸收率高、抗氧化能力强、安 全稳定等特性，是目前最理想的锌源。在饲料中用纳米氧化锌替代高锌，既可以解决动物体对锌的需 求量，也减少了对环境的污染。目前，关于纳米氧化锌的动物饲养试验已显示了纳米氧化锌在饲料中 应用的可行性。 研究者根据研究不同锌源对断奶子猪生长性能和消化酶的影响结果表明：与对照组(每千克100毫 酸锌组料重比与对照组显差异不(P0.05)。同时，试验结果与对照组相比表明，日粮中添加纳米氧化锌 不同锌源对断奶子猪免疫和抗氧化作用的影响试验表明：血清中免疫球蛋白IgM含量高剂量氧化锌组( 日龄断奶子猪在相同日粮基础上分别添加每千克150毫克和3000毫克的普通氧化锌与添加每千克150毫 克和300毫克纳米氧化锌比较，每千克300毫克纳米氧化锌组比每千克150毫克普通氧化锌组日增重提 ，以每千克300毫克纳米氧化锌替代高剂量普通氧化锌是可行的。 作用机理 吸收模式由于纳米微粒具有表面效应和小尺寸效应，氧化锌纳米化后(粒径40nm～80nm)。粒径减小， 表面锌原子数量迅速增加。从而可大大增大暴露在介质中的表面积，提高乳子猪的消化吸收利用率。 的能直接进入骨髓，氧化锌纳米微粒更能通过胃肠道黏膜，它可以不通过离子交换，直接渗透吸收， 因此吸收速度和生物利用率大大提高。实验研究发现，粒径为100nm的粒子比大粒子的物质吸收率 高10倍～50倍。 杀菌作用原理纳米氧化锌具有极强的化学活性，能与多种有机物发生氧化反应(包括细菌内的有机物) ，从而把大部分细菌、病毒杀死。它的主要作用机理一般认为有两种：一种是纳米氧化锌在水和空气 中