学校食堂从业人员培训方案范文(精选3篇).pdf

学校食堂从业人员培训方案范文 （精选3 篇） 学校食堂从业人员培训方案 1 为进一步加强对学校 食堂管理人员和从业人员的规范化管理，建立并完善学校食 堂从业人员上岗卫生知识培训长效机制，结合学校的实际情 况制定培训计划如下： 一、培训目的 动过培训，增强学校食堂管理人员和从业人员责任感， 提高从业人员食品卫生安全意识和操作水平，确保师生员工 的饮食安全，促进学校食品卫生安全工作水平不断提升。 二、参加人员 食堂管理人员和食堂所有从业人员 三、培训时间 时间为每学期至少二次 四、培训内容 1、法律法规知识： 《中华人民共和国食品卫生法》 《中华人民共和国传染 病防治法》 《学校食堂与学生集体用餐卫生卫生管理规定》 《学生集体用餐卫生监督法》以及相关的法律法规。 2 、学校有关食品卫生安全管理方面的规章制度，食品 安全预案学习。 3、《学校食堂管理操作规范》教学光盘。 五、培训的组织实施与培训形式 1、培训的组织实施：由义乌市规矩培训内容具体食堂 人员的工作时间组织实施。 2 、培训的形式：采用集中培训与业余自学相结合的原 则进行培训。 3、几级参加教育局及卫生局的学习。 为了有效的做好食品卫生工作，避免人为因素引起的食 物中毒的发生，制定本规定。 1、定期组织从业人员学习食品法律法规及相关知识， 学习与本岗位相关的卫生习惯及操作标准，使从业人员了解 熟悉有关应知应会内容。 2 、建立完整的从业人员学习培训记录，内容包括：培 训时间、培训地点、培训内容、参加培训人员名单。 3 、食堂从业人员必须按要求参加卫生部门、教育部门 组织的各种从业培训及考试，不参与者或考试不合格者给予 开除处理。 学校食堂从业人员培训方案 2 “民以食为天，食以 安为先”。学校食品卫生的安全是关系到在校每一位师生身 心健康的重要问题，因此，对于加强食堂工作管理，对于食 堂从业人员进行有计划的、经常性的食品卫生安全知识的培 训，也是食堂管理工作的重要组成部分。为了规范学校食品 卫生管理， 预防学校食物中毒事故发生， 确保师生身体健康， 特制定本计划： 一、培训目的 为了进一步提高我校食堂从业人员的综合素质，做到文 明、守纪、爱校、爱生、安全、卫生、有序、规范。尤其是： 对食品安全卫生知识、业务知识要加大培训力度，真正做好 卫生工作、安全工作，应预防在先，防患于未然。为创造高 质量、高水平一流服务的目标而共同努力。通过培训，要提 高我校食堂从业人员的素质，加强他们的安全意识，使他们 高质量地为教育、 教学服务。 在日常操作中更加严谨、 规范， 工作水平更上一层楼。 让每一位师生吃的放心、 舒心、 开心， 为我校的后勤安全工作提供有力的保障。 二、培训内容 中华人民共和国教育部令第 14 号《学校食堂与学生集 体用餐卫生管理规定》 、《学校食堂管理人员与从业人员上岗 卫生知识培训基本要求》 、食品卫生法律法规、食品卫生知 识、业务知识、各项卫生管理制度及岗位职责。 三、培训安排 1、每学期开学前一个月安排一次培训学习。及时组织 食堂工作人员进行食品卫生安全教育及岗位技能培训，严格 执行食品卫生法，严防卫生事故的发生。 2 、每学期进行一次有关食品卫生安全方面的’知识问 卷答题。 3、从业人员必须爱岗敬业，互帮互学，钻研业务技术， 通过不断的苦练基本功来提高服务质量和服务水平。 学校食堂从业人员培训方案 3 一、制定目的