2021学校食堂管理工作总结.docx

DOC DOC可编辑修改 为你整理各种最新最全办公范文 双击可以删除 学校食堂管理工作总结 第一篇： 工作计划 “民以食为天”，对于走出家门的学生来说，“吃”比 “住”显得更为重要。学校是一个特殊的单位，学生又是一 个特殊的消费群体，学校食堂管理工作，学生的卫生饮食安 全问题关系到学生的身体健康，关系到学校的声誉，关系到 教学质量的提高，关系到学校的发展，关系到社会的稳定。 因此，食堂管理工作，学生关心、家长关心、社会关心，上 级领导更关心。我作为学校食堂的管理者之一，在学校有关 领导的指导下，深感责任重大。我接受学校食堂有关工作一 年过去，在过去的工作经验中，积极做好以后个管理工作， 现将本学期的工作计划安排如下： 1、 在工作中工作重要性认识到位， 有责任心、 事业心、 工作主动。和同事、学生及食堂其他工作人员和睦相处、礼 貌待人， 杜绝与就餐人员或是内部职工吵架、 打骂。 2 、 每 天对食堂人员定人、定点、定时间、定要求，必须做到每日 清扫、各种餐具、 笼布、 机械等要洗刷干净， 做到木见本色， 铁见光，用后摆列整齐，生熟用具严格分开，不得混用。 3、 每天做好食堂卫生的检查、食品加工过程、做好每餐的食物样品取存工作、做好学生就餐前的各项工作，管理爱心 ---用心 --- 恒心 DOC DOC可编辑修改 为你整理各种最新最全办公范文 双击可以删除 爱心 爱心 ---用心 --- 恒心 好学生就餐时的正常次序，做好就餐时的安全工作。 4、 做好每星期学生返校时的饭卡输入工作，保证好学 生顺利就餐，记录好好每天和每个星期的食堂消费情 况，做到帐目清楚，保存好就餐后微机余额数据，防止 微机出问题后数据丢失。 5、 每天四餐做好不擅离岗位，按时开关机及有关数据 记录、 保存等工作， 认真管理好学生饭卡金额的正确无误。 每学期末结帐实事求是，不违规操作。不会隐瞒不报。 6、 认真做好初二计算机的教学课程， 备好课、 上好课、 认真辅导学生， 学习计算机的知识， 学到有用的计算机知识。 总之，学校食堂的卫生安全工作十分重要，对学校食堂的各 项工作管理我将认真努力的去做，同时除了学校食堂的各项 工作管理外，自己还认真学习自己的数学专业知识，虽然自 己没上课，但是平时自己也认真的备课，学习教育教学的新 观念，虚心向其他教师学习，来提高自己的思想素质，使自 己成为一位合格的教师，工作中有什么做不到位的事欢迎各 位领导和教师批评指导。自己会在各位教师的批评指导下认 真学习改进。 姓名：赵江 20XX 年 9 月 8 日 第二篇： 食堂管理工作情况 学校是一个特殊的单位，学生又是一个特殊的消费群 体，食堂的管理工作和学生的饮食安全，关系到学生的身体 健康、学校的声誉和发展、教学质量的提高、社会的稳定， 所以学校领导关心、学生关心、家长关心、社会关心。 我校学生食堂自 20XX 年 8 月 24 日营业以来， 现有 1330 多名学生在食堂用餐。为确保食堂及周边环境的安全工作， 我们相继购买了 36 具灭火器、安装了 14套监控摄像镜头， 重新改装了 300 多米照明线路。为确保学生的饮食安全我们 进行了三次库存物资的盘点，对全体业主和工作人员进行了 三次培训。现将有关情况汇报如下： 一、领导重视，认识到位 学校食堂从开学以来，学校先后五次对食堂管理工作 进行了全面检查，重点抓食堂规范化的管理和食品卫生安 全，做到有目标、有计划、有重点、有措施，层层落实责任。 、我校有 1330 多名学生在学校食堂就餐，食堂服务 质量的好坏，直接关系到学生的生活质量、健康质量，直接 关系青少年的健康成长，关系到学校的稳定和发展，涉及到 千家万户，为此，我校高度重视食堂食品卫生管理工作，牢 固树立安全第一、卫生第一、健康第一、质量第一的思想， 实行全方位的管理和强有力的监督，为全校住校生提供一流 的服务，让学生满意，让家长放心。我们在食堂管理方面不 断探索，建立了解一套科学规范的管理机制，赢得了学生及 其家长的认可。 二、建立健全管理制度 1 、健全规章制度 健全的规章制度，是实施科学管理的基础，食堂管理严 格执行《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条 例》等法律法规，在此基础上，学校制定了《食品卫生安全 管理制度》 以及《食物中毒与疫情报告应急处理制度》 品加工安全操作规程》，建立健全各岗位职责，各岗位管理 制度，进一步明确了岗位职责和食品卫生操作规程，对环境 卫生、食品卫生 1 和个人卫生都做出了详细的规定，做到食品卫生管理有 章可循，有规可依。 2 、强化流程管理 进货、仓储、加工、出售是食堂操作的主要流程，必须 强化管理。在这一过程中，我们注意把好进货，食堂主要原 料、辅料均采用定点，并附有供货商的身份证复印件、详细 地址、联系方式