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外卖市场调查报告 近年来，外卖在大学生群体中迅速兴起，而且外卖的新形式——网络订餐逐步兴起，结合当下外卖食品安全问题，我们通过调查了解大学生对外卖相关问题的态度以及实地走访等，对大学生外卖情况进行调查研究。 三、调查背景： 随着社会经济的发展，饮食生活已经渐渐融入我们的日常的世界，每天我们在“吃”的问题上难免会有更多的考虑，吃好还是吃多已经不再让我们烦恼。因为大学生活中大学生更多的宅在宿舍或者家里而盛行的外卖反而成为一种随处可见的现象，越来越多的大学生喜欢宅在宿舍，外卖成为众多大学生群体的饮食选择。可以看到外卖市场存在着很大的市场需求，目标顾客主要是大学生，市场进入的门槛也比较低。 四、调查准备和调查基本情况： . 调查时间： xx//—xx// . 调查地点： 山西大学商务学院及周边外卖 . 调查对象：以商院为重点的各个宿舍区的在校学生 . 调查基本情况： ① 调查方式：网上问卷调查 ② 问卷数目：共发放份 ③ 共回收有效问卷数量：份（男生份 女生份） . 调查期限： 一周 . 调查目的： 通过对大学生订外卖的情况和喜好了解当代大学生的心理和变化。 要求详细了解学校外卖市场各方面情况，包括： （）商院大学生对外卖的接受程度，估计市场规模和潜力； （）商院外卖市场已存在的外卖快餐店的销售情况； （）商院外卖市场状况，存在的主要竞争对手在消费者中的口碑及不足； （）学生们在外卖消费中的习惯，观点和需求等。 . 调查内容简介： 近期，各种外卖食品安全问题被陆续曝光，外卖卫生问题又重新走进了大众的视野。其中有两类问题十分突出：一类是学校附近小店的卫生问题，一类是网络订餐APP诞生所带来的网络外卖卫生问题。由于宿舍内不能使用电器，大学生食物的来源主要是食堂和外卖。而学校拥有着很庞大的大学生外卖消费市场，外卖店铺更是数不胜数，这使得大学生在就餐方式上有了更多的选择，所以外卖问题可以说与我们大学生是息息相关的。因此想对学校的外卖情况做个详细的调查，通过调查，希望能得到大学生在外卖方面的消费情况及对与外卖相关的问题的态度和看法，结合学校食堂就餐情况，从中探寻出提高大学生饮食质量的方式，同时唤起大学生对外卖卫生的关注。 . 调查方法： 本次调查综合采用了问卷调研、实地走访等方式。 问卷调查是对商院学生进行了关于大学生外卖需求调查问卷。运用在线调研工具：腾讯问卷（ 实地走访的对象为学校食堂负责人、学校后勤部和校园周边的餐馆或外卖店，调查访谈的内容涉及食堂及店面的卫生状况，对网络订餐这种新兴方式的看法和对未来发展的规划。 五、问卷发放及回收情况及分析： 情况：网上订外卖市场需求调查问卷： 问卷内容分为四个部分：基本信息，外卖订购情况，外卖的相关问题及建议。此次调查共发放了份问卷。回收了份，回收率为%，其中有效问卷份，有效率%。对统计结果进行分析。 调查问卷统计分析： .您叫外卖的频率频繁吗？ A.没叫过 B.不频繁 C.频繁 结论：在被调查的学生中，有叫过外卖的和没有叫过外卖的比例约为:,说明现有市场较大，发展潜力也比较可观，所以值得攻占这一领域的市场。 .您选择某家饭店考虑的因素（可多选） A.饮食安全 B.送餐速度 C. 送餐速度 D. 价格 E. 知名度 F. 口味 结论：. .%是因为饮食安全；.%是因为送餐速度；.%是因为价格； %是因为知名度；.%是因为口味。 由结论第一条可知，绝大部分学生优先选择的外卖考虑的因素是饮食安全，由以上可以出一个结论，饮食安全是影响外卖市场销量的最大影响因素，所以我们必须采取追随策略，即我们的决策围绕健康卫生来展开。 .您一般能接受的外卖价格为？ A．元以下 B、-元 C、-元 D、元以上 结论：由以上可知，顾客一般有比较固定的消费习惯，我们可以根据这些习惯在一些细节方面做出调整。 价格期望：—元（如下图） 要降低成本，用价格抢占市场。 .你希望通过何种方式了解更多的外卖信息？ A.网络宣传（微博、校内） B.宿舍发放传单 C.海报宣传单 D.校园广播 E.加盟店店内宣传 F.其他 结论： 对于大多数外卖餐厅存在的普遍问题是，宣传方式的单调性，不利于展现自己的特色，让消费者记住，所以应该针对这个问题推出相应的宣传策略。 六、存在问题： 调查的高校属