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测定食物中热量的探究报告
提出问题: 花生和核桃哪个含能量多。
作出假设: 核桃中含能量比花生多。
制定计划:1.在空易拉罐顶部的中央,剪一个比锥形瓶口略大的圆孔,圆孔周围以及罐底部四周剪若干孔洞,以便通风。
2.取一只锥形瓶(50毫升) ,注入30毫升的水,并放入一支温度计(其下端要浸入水中).
3.拿出一颗干燥的花生或核桃,放到火焰上燃烧.
4.将刚刚燃烧的花生种子或核桃尽快放到锥形瓶底部.等它完全燃烧后,测量水温.
5.把燃烧后测量的水温与燃烧前测量的水温相减,再乘水的体积(单位:毫升),再乘4.2,就是花生和核桃分别所含的能量.
四.完善计划:
注意事项: 1. 温度计不要接触锥形瓶瓶底部.
锥形瓶内的水不宜过多,防止水温升高不明显.
五.实施计划: 按照讨论后的探究计划进行实验,并及时统计和分析数据.
以下为实验数据:
花生或核桃编号
燃烧前
燃烧后
差
(1)
20
63
43
(2)
30
68
38
(3)
32
56
24
(4)
24
88
64
备注:前三个数据属于花生,第四个属于核桃。
计算含能量的公式:温差(平均值)*30(水的毫升)*4.2
则花生含能量(43+38+24)/3 *30 *4.2 =4410(焦)
核桃含能量: 64*30*4.2=8064(焦)
因此可知,核桃中含能量比花生多.
六:得出结论: 核桃中含能量比花生多.
七.讨论:
1.我的数据和附表中以及其他同学的数据不完全相同。其中原因我认为是我们实验操作时,从酒精灯到燃烧装置的距离较远,导致热量散失了。
2.要设置重复组,算出平均数以减少误差。
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