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非洲菊切花采后处理 01（2） 郑楚文 2001305228 中文摘要：非洲菊是世界五大切花之一，其具有很高的观赏价值，但由于其采后的生理方面和人为的失误，使它的瓶插观赏时间大大减少，本文讨论了非洲菊的生理特性和其鲜切花的采后处理技术，主要从其采收，保鲜液处理，预冷方法，贮藏，瓶插液，分级标准这些方面进行讨论的。 非洲菊又称扶朗花,属菊科大丁草属，是多年生草本植物。株高30～40 cm。叶多数基生，叶柄长10～20cm，叶片矩圆状匙形，羽状浅裂或深裂，顶端裂片往往最大，裂片缘具有疏齿，圆钝或尖，常反卷或翘起，叶背被白绒毛。头状花序单生，直径10～20 cm(大花品种)或6～8 cm(小花品种)，花序梗长，高出叶丛约50～65 cm。总苞盘状，钟形；苞片数层，线状披针形，尖端具有细毛。舌状花1～2轮或多轮，位于外层的舌状花二唇形，外唇舌状伸展，线状披针形，先端具3齿裂，内唇细小2裂；位于内层的舌状花较短，近管状；通常雌性。管状花亦呈2唇形，外唇3裂，内唇2裂，冠毛丝状，乳黄色。花朵色泽丰富，花瓣有暗红、鲜红、橙红、桃红、粉红、橙黄、淡黄、乳白、纯白等色；花心有黑、褐、黄、绿等色。与菊花、月季、唐菖蒲、香石竹并称为当代世界5大切花。在海南的盛花期为11月至翌年3月，如栽培条件适宜，可周年开花。 非洲菊在采后贮运中容器内易结露、发热而招致病菌侵染，使商品受损；非洲菊失去观赏价值的情况有以下几种：1，在瓶插过程中插入水中的华葶基步腐烂，伴随着腐烂，花瓣出现萎蔫，花颈出现软化；2，花葶基部没有腐烂现象，但是导管中细菌繁殖，引起导管堵塞，使花葶吸水困难，导致花瓣萎蔫、花颈软化等；3，管状花花药发生霉变，舌状花出现斑点，进一步扩大成整朵花腐烂。 采后处理对于非洲菊的瓶插寿命是非常重要的，不经过采后处理的非洲菊瓶插寿命很短。非洲菊的采后处理包括下面几个环节。 采收　 非洲菊的采切时间直接影响到它的瓶插寿命。一天中最佳的采收时间是9∶00以前或18∶00以后。一般要求植株生长旺盛，花梗挺直，舌状花瓣形成一个完整的花冠，而且至少有两个环状雄蕊群清晰可见时采切。切忌在植株萎蔫或夜间半闭合状态时采收花枝。过早采花将使瓶插寿命缩短。这是因为过早采摘时，外轮边花所储存的能量是不足以完成其发育的。采花时要摘下整个花梗而不能做切割，因为切割后留下的部分会腐烂并传染到敏感的根部，还会抑制新花芽的萌发。采下的花整理后，将花梗底部切去2－4cm,切割时最好不要用剪刀剪，因为那样会挤压木质部，应该用锋利的刀具斜切，最好在水中切，因为采花时空气有可能被吸进导管而阻止花朵吸水。花梗底部是由非常狭窄的木质部导管组成的，对水分传输有阻碍作用，切去之后，花朵吸水更加容易，这对于避免花茎部开裂和弯曲是很重要的。 预处理　　非洲菊瓶插寿命一般为12～16 d，冬季可达到20～25 d，而炎热的夏季仅5～7 d。为延长其货架寿命和售后瓶插寿命，需对其进行预处理。经各种配方试验，以1 g/L的硝酸银浸泡花茎基部15～20 min的处理效果最佳，可延长切花寿命7～10 d。非洲菊切花保鲜中遇到的主要问题是花茎容易折断，并且产生腐烂。切花采收后，要立即将花梗浸入水桶中，并运送到凉爽的地方。所用的水和水桶要很干净，每次使用之前都要清洗消毒，以防细菌滋生，因为细菌会堵塞导管而使花朵不能吸水。预处理过程中，水的pH值要用氯化物（漂白粉）调整为3.5－4.0。过高的pH值将为细菌创造一个理想的生活条件。漂白粉既能降低水的pH值，又能杀菌，其中的氯化钙还能起到延长切花寿命的作用。漂白粉的加入量以50－100mg/L为宜，处理时间不能超过4个小时。处理时间过长会使花梗损伤，表现为花梗出现褐色的斑纹或颜色被漂白。作长时间处理时，漂白粉的浓度要降低，最高为25mg/L,最低为3mg/L。处理地点不能有阳光照射，否则将使漂白粉的有用成分发生分解而失效。也可用硝酸银或硫酸铝溶液进行保鲜处理，处理剂为每升水30毫克硝酸银或25毫克硫酸铝，处理时间一般为2个小时。处理之前要把花梗头上约3－6厘米、外观为红褐色的部分剪除，直至显露出没有被堵塞的导管为止。 预冷 预冷是通过人工措施将非洲菊的温度迅速降到所需温度的过程，也称为田间去热的过程。把采收来的非洲菊预冷在生理和经济方面都有重要的意义。生理意义包括： 1.降低呼吸活性，延缓开放和衰老进程。2.减少水分损失，保持鲜度。3.抑制微生物生长，减少病害。4.降低乙烯对非洲菊鲜切花的危害。目前国内外采用的预冷方法有冷库空气预冷、强制通风预冷、压差通风预冷、真空预冷、包装冰冷和冷水预冷等方式。非洲菊如果要经过比较长途的运输的话，就多采用真空预冷。 保鲜液处理　 预