学习中医药膳的体会.pdfVIP

精品文档 养生之道 ——学习中医药膳的体会 . 精品文档 在开始进行大三学期的选修课的选择时，我看到了中医药膳这门课程，便毫不犹豫的选择 了它。其实最开始我选择中医药膳课的原因是因为我很爱吃，“民以食为天”嘛。但当我真正 开始上课之后，我更相信我做的选择是正确的。 作为北京中医药大学这样一所著名的中医药院校的非医药专业的学生，我学习到的中药医 知识非常不全面、不完整，管理类专业使得我们不可能深入、系统的学习中医药课程。中医药 知识的内容博大精深，不是我们一朝一夕便能完全掌握的。所以这时中医药膳学的作用便很重 要了。中医药膳学是中医药学、中国传统饮食文化和烹饪学相结合并以研究药与食的配剂规 律、特殊制作工艺、及在保健、预防、治疗、康复等方面的方法和规律为主要内容的一门交叉 学科。中医药膳学主要是讲究以食物来防病、治病，达到养生的目的，