银鹭八宝粥市场调查报告.docx

鳗:哈尔滨商业大学设计艺术学院 银鹭八宝粥市场调查报告 学院：艺术学院 班级：09广告01班 学号：200911851271 姓名：薛衡衡 指导教师：王立荣 目录 一．调研内容 TOC \o 1-5 \h \z （一．）调研时间 （ 1） （二．）调研地点 （ 1） （三．）调研目的 （ 1） （四． ） 调查对象 （ 1） 二．企业背景分析 （一．）企业简介及经营特色 （ 1） 三．产品概述 （ 1） 四．产品市场分析 （一 .）口味 （2） （二．）市场份额 （2） （三．）销售情况 （2） （四．）代言人 （2） （五 .）色彩 （2） 五．行业竞争 （3） 六．产品定位 （一 . ）产品档次 （3） （二．）受众人群 （3） 七. 七. 总结 (3) 银鹭八宝粥市场调查报告 一、 调研内容 （一） 调研时间:2011-8-28 （二） 调研地点：哈尔滨商业大学忠君超市 （三） 调研目的：通过调研了解银鹭八宝粥，分析其产品特征，从而更加准确把 握产品特性，对其产品POP勺制作更加贴合产品。 （四） 调研对象：银鹭八宝粥 二、 企业背景分析 （一）企业简介及经营特色 厦门银鹭集团 位于首批全国乡镇企业科技园区厦门银鹭高科技园区 ，现占地面积80万 平方米，建筑面积近 40万平方米，是福建省乃至全国最大的罐头、饮料生产基地之一、福 建省重点扶持成长型企业、中国罐头工业十强、中国食品工业突出贡献企业、农业产业化国 家重点龙头企业。 集团以食品饮料生产为支柱，涉及果蔬保鲜、进出口贸易、包装材料制 造、农产品深加工科研开发、电子科技、房地产开发、实业投资等多种产业领域。集团设备 先进，技术力量雄厚，拥有当今国内外食品饮料行业先进水平的现代化生产线 30多条（套）， 具有较强的专业化、集约化、规模化生产能力，年可生产各类食品饮料罐头 60万吨，位居 全国同行业前列。 集团积极实施人才、科技、名牌三大战略，内强管理，外拓市场，取得 了可喜的经营业绩，跻身中国民营企业 500强，中国最具品牌价值 500强；银鹭产品荣获 中 国名牌产品、中国放心食品信誉品牌、 福建省名牌产品 等荣誉。银鹭商标被授予 中国驰名 商标、全国重点保护商标、中国十大公众喜爱商标 。在发展与巩固以食品饮料生产为主 业的同时，集团实施二次创业，进军电子科技、房地产开发等领域，适度介入资本市场，实 施跨行业多元化发展，着力打造百年银鹭 银鹭公司现已发展成为福建省最大的罐头、 饮料生产基地，生产规模日新月异， 企业经 营持续发展。银鹭公司坚持以市场为导向， 不断研制开发出紧跟现代人口味的食品饮料， 主 要生产银鹭”牌八宝粥、蛋白饮料、果汁饮料、碳酸饮料、茶饮料、禾烁包饮料、矿泉水、 果蔬食用菌罐头等系列产品。 银鹭”花生牛奶是公司与北京大学、厦门大学、福建农业大学等高校、科研院所联合研制，采用具有国际先进水平的工艺技术，攻克了 蛋白质聚沉、脂肪上浮”等一系列技术难 题生产出来的纯天然营养饮料； 银鹭”八宝粥系列是银鹭在国内率先采用 生料罐装、滚动 杀菌”的全新工艺流程，制造而成的拳头产品，曾荣获 中国名牌产品”、福建省名牌产品” 等称号。银鹭”商标成为福建省著名商标”和全国重点保护商标” 三、产品概述 产品特征：市场主流产品均采用 360g 马口铁三片罐装，口味集中度非常高，桂圆莲子 八宝粥是市场上销量最好的口味。 娃哈哈与银鹭近年来均不断推出新口味的八宝粥， 但市场 接受度非常低，均表现不好。产品单价大多在 2.5元—— 3.5元之间。不过近几年来，一种 新型的碗装八宝粥也出现在市场上， 如上海的川崎等， 但没有尚未形成规模无法与传统的八 宝粥抗衡。 这个产品基本上集中体现了传统食品的特点， 产品大众化、 加工工艺复杂、 零售 价格低、口味传统且较单一化、产品整体创新不够等。 四、 产品市场分析 （一）口味 银鹭好粥道桂圆八宝粥配料表： 水、白砂糖、麦仁、糯米、绿豆、花生仁、花豆、红 豆、薏仁、桂圆肉 银鹭好粥道椰奶燕麦粥配料表： 水 白砂糖 椰子果浆 燕麦 糯米 薏仁 荞麦 食 品添加剂 银鹭好粥道薏仁红豆粥配料表： 水 白砂糖 赤砂糖 红豆 腰豆 薏仁 荞麦 糯米 甜玉米 燕麦 麦仁 白芸豆 绿豆 大豆 黑米 食品添加剂 （二）市场份额 在八宝粥市场上， 娃哈哈常年占据着市场领导者的地位， 银鹭多年来的运作未有大的起 色，一直处在市场竞争者的地位。 08 年银鹭的市场销售情况出现了非常大的市场波动。 06 年、07 年银鹭的八宝粥都保持了 40%以上的市场增长率， 但在 08 年仅有 17%。近年银鹭八 宝粥基本占据了目前的多数市场份额， 接下来就是娃哈哈八宝粥和亲亲八宝粥， 其他的八宝 粥多是地方小牌子或者杂牌，对