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擦桌子流程及标准
流程 标准
1. 专用擦桌桶。
准 备 工 具 2. 专用白色毛巾三条（一湿二潮三干）。
3. 喷壶一个，内装配比洗涤剂。
1. 使用湿毛巾将桌面油渍、残渣清理干净。
4. 毛巾按五常顺序摆放（毛巾对折）。
2. 将毛巾平铺于桌面右下角，毛巾下垂于桌面 2/3 ，
使用湿毛巾进行第
两手交叉，左手放在毛巾的右角，右手放在毛巾的
一遍擦拭
左下角。
3. 按照逆时针方向旋转，将台面的油渍、残渣收入毛
1. 拿出喷壶，用手遮住喷处，根据桌面大小喷 3-5 次
巾内。
洗涤剂水。
4. 将毛巾的残渣抖落在擦桌桶内。
使用湿毛巾进行第
2. 使用潮毛巾，平铺于桌面右下角，两手交叉，左手
5. 毛巾按五常的要求恢复到位。
二遍擦拭
放在毛巾右上角，右手放在毛巾的左下角。
3. 根据上下摆动的擦拭动作标准，由右到左的方向擦
1. 将毛巾平铺于桌面的右下角，毛巾下垂桌面 1/3 处。
拭干净。
使用湿毛巾进行第 2. 双手交叉，左手放在毛巾右上角，右手放在毛巾的左
4. 毛巾按五常要求恢复到位。
三遍擦拭 下角。
3. 按照逆时针方向，按桌边及桌面的油渍擦拭干净。
4. 毛巾按五常要求恢复到位。
备注： 1.及时清洗更换毛巾，保持干净整洁。
2.擦桌桶内不得有大块垃圾。
3.擦拭过程不能将毛巾内的残渣掉入地面和椅面。
1
4.动作标准、专注，给客人以观赏的感觉。
2
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