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寒假火锅店打工实习报告 本文是关于寒假火锅店打工实习报告， 仅供参考，希望对您有所帮助， 感谢阅读。 我的寒假生活已经接近尾声， 迎接我的即将是更大的挑战， 没有选择， 只能 是淡定的接受。在本期寒假生活中，我学到了很多，和社会进行了接触，和许许 多多的人进行了交流，下面我想说说我的寒假生活。 从 1 月 7 日至 2 月 7 日，我在太原一家火锅店打工当服务员， 因为以前就干 过这个行业，所以总体来说还是比较好的，没有什么抵触心理，直接上岗。刚开 始的时候是比较轻松地，有师傅护着，没有人会欺负，也不用干太多的活，按时 吃饭，按时下班。到第七天的时候，自己就开始看台，就没有那么的轻松了，每 天都会来各种各样、形形色色的客人，有高素质的，有低素质的，你得服务着， 周旋着，笑脸迎接着。其实我感觉还是比较好的 , 每天都会有两桌客人给你当实 验，让你明白怎样才能服务好每桌客人， 提高自己的应对能力， 如果仅仅是这样 的话，或许我学到的东西也只是片面的， 没有人能在短时间内了解你的客人， 所 以还需要进一步的了解，这样才能真真正正学到东西。 在哪里都是一样的，你不会只是一个人，你会有朋友，有团队，团结才是力 量，团结才能进步。我们也是一样的，有团队，在我们这里有主管，负责我们之 间的关系，领导我们更好地为酒店服务。 我们的口号 “效率、效果、效益，使命、 激情、荣誉”，我们的作风是“开拓进取、良心经营、个性服务、人性管理、团 结协作、携手并肩、共创辉煌、努力 ! ”，“我为酒店努力工作”……刚开始的 时候，我真的不明白，觉得没有主管有如何，我们仍然能做好我们该做的事，但 是事与愿违， 事情没有我们想象的那么简单， 客人不会和我们较劲， 但是其他的 团队会和我们磕碰，所以在调岗之后， 我们又有了新的主管， 我的脾气不是太好， 很容易犯冲，所以总是和主管闹别扭，心里那不服气，总是消散不掉，但是主管 就是主管，不会和我们一般见识，他说我就像她的小妹妹，不会和我生气，所以 我很是惭愧。在那之后，我不会轻易就和别人生气，学会了淡定，没有什么解决 不了的。在后来的工作过程中， 即使是我们的团队出了问题， 但是总能合理的调 节，这样也避免了错误的发生。而且在我看来，每个人都有优点与缺点，如果能 掌握这些人的特点， 并把他们放在合理的位置， 一定能发挥出更大的效果， 而且 相信我们能合作的更加愉快， 但是理想与实际总是有差距的， 服务行业， 本来服 务员的素质就不是太高， 懂得的也不是那么全面， 流动性太大， 没有办法长时间 的合作，所以还是有漏洞的，这个问题需要进一步的探讨。 当然很多的东西还是在实践中学到的， 就比如简单的台布， 我一直以为一块 简单的台布，随便弄一弄就可以了， 看的是结果，过程应该没有什么太大的讲究。 但是真正在一些大的酒店，台布是很讲究的，叠有叠的顺序，铺有铺的过程，这 也是我来到酒店学到的一样东西。 还有听到很多故事， 虽然我没有亲身经历， 但 是那些都是实实在在的案例，都值得我去听，去看。而且我还知道了团购，很多 东西都是我们在学校无法学到的， 没有见到， 没有听到的。 并且我们在春节时进 行聚餐，亲自包饺子，大家聚到一起吃饭，听着外面的鞭炮声，心里思念家人， 不知不觉我们这批人已经和企业度过了春节， 这是我从小到大第一次在外面度过 春节，虽说没有在家里温馨，但是也有特殊的意义，并没有浪费，而且有很多伙 伴和我在一起，并不会孤单 ! 在接下来的报告中， 我想和大家说说我的餐中服务， 首先要和客人介绍我们 的菌汤，何鲜