餐饮行业火锅深度系列二舌尖上的万亿市场-190531.pdfVIP

餐饮Ⅱ 行业深度研究报告 目录 一、火锅市场空间预测：全产业链望迎万亿市场 1 （一）一二线空间有限，人口规模提供支撑 1 （二）三四线渠道下沉为必争之地 4 二、火锅未来发展趋势：文化及模式多元，品牌IP 重点打造 7 （一）IP 及品牌塑造成趋势，周边产品及周边服务延伸 7 （二）借助火锅打造具有社交属性的平台 8 （三）渠道下沉，大势所趋 9 （四）直营与加盟模式的竞争各有优劣 10 （五）新式火锅文化需延续传统火锅文化核心 12 1、传统