2018-春季第14期塘头小学食堂员工培训工作简报-.docVIP

工 作 简 报 （第14期） 思南县塘头小学 2018年9月4日 食堂从业人员安全卫生与食材加工操作流程知识培训 为了思南县塘头小学的孩子们能吃上放心安全的饭菜、为了落实好“学生营养餐”的好政策。2018年9月4日下午，塘头小学食堂全体从业人员齐聚一堂，认真聆听食堂监管员对食品安全卫生、个人卫生及食品规范操作流程等知识的讲解。 ?会上，首先由学校食堂管理员对食堂食品安全工作作重要讲话，“强化三个意识”：一是强化安全意识，严防食品安全事故；二是强化责任意识，搞好分工协作；三是强化服务意识，做到优质服务。然后，对学校学生营养午餐的重要性、国家的重视程度、食堂从业人员的操作规程要求、实际工作中存在的问题、如何增强服务意识、如何提高饭菜质量，进行了深入浅出的例证和交流。整个培训过程气氛融洽，效果明显。 通过这次培训会，进一步加强了食堂从业人员的食品安全意识，强化了责任意识，从而达到规范操作，确保各项环节落到实处。为今后在食堂卫生管理和食品安全监管方面提供了更可靠的具有操作性和指导性的依据。