餐饮服务食品安全监督动态等级评定标准表格.docxVIP

附件 1：餐饮服务食品安全监督动态等级评定表 被检查单位名称： 地址： 法定代表人（负责人或业主） ： 电话： 餐饮服务许可证号： 许可类别： 备注项目： 检查项目 检查内容 分值 得分 分值 得分 1. 是否持有有效餐饮服务许可证★ 2 2. 是否存在转让、涂改、出借、倒卖、出租许可证等行为★ 2 3. 是否擅自改变许可类别、备注项目 2 （ 1 ）是否擅自改变许可类别、备注项目 1 （ 2 ）是否按照核定的许可范围加工制作食品 1 4. 是否擅自改变经营地址 2 一、许可 （ 1 ）是否擅自改变经营地址 1 管理 （ 2 ）是否更改核定的面积、设施与布局或使用功能 1 （10 分） 5. 餐饮服务许可证是否悬挂或摆放醒目处 1 6. 食品安全管理制度是否健全 1 （ 1 ）明确食品安全责任，落实岗位责任制，有相关书面文件 0.2 （ 2 ）定期食品安全检查制度健全并有记录 0.1 （ 3 ）加工经营场所及设施设备清洁、消毒和维修保养制度健全并有记录 0.1 （ 4 ）食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票制度健全并有记录 0.2 （ 5 ）进货查验和台账记录制度健全并有记录 0.1 （ 6 ）关键环节操作规程健全 0.1 （ 7 ）餐厨废弃物处置管理制度健全并有记录 0.1 （ 8 ）食品安全突发事件应急处置方案健全 0.1 7. 是否配备专职或兼职食品安全管理员 1 8