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酒店制冰机的采购技巧讲解和探析 酒店制冰机是酒店厨房设备中常用的设备。它是一种将水通过 蒸发器由制冷系统 制冷剂 冷却后生成冰的 制冷机械设备。随着社会的发展和人民生产水平不断提高，用冰的行业越来越广，对冰的质量要求越来越高。对制冰机的“高性能”、“低故障率”、“卫生性”等要求越来越迫切。 ????制冰机对酒店厨房的作用是巨大的，那么我们在选购制冰机时，应该注意哪些方面的东西呢? ????制冰机的作用就是产冰，不但需要量，还要品质稳定，服务到位。因此，首先我们要注意制冰机的产冰量。 ????在购买时，试试其产冰量，有些杂牌的制冰机当 环境温度高达四、五十度时，几乎不产冰或产冰量很少。 ????其次，要注意制冰机产冰的冰粒形状。 ????一般来说方形冰产量大，实用。圆形冰美观。月形冰，喝红酒的时候就少不了它，它会让人在喝酒的同时，随着冰块的晃动，产生一种感观上的享受。月形冰的另一实用价值，就是它能迅速降温，特别适用于需要客户快速流动场所。 ????酒店制冰机的价格一般比较昂贵，因此，选择一款放心的制冰机不仅仅在售后方面有保证，还可以为酒店节约不少维护费用。