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青梅的各种腌制方法介绍 材料：青梅，盐，水 做法：1、将青梅洗净，放在有孔盆把青梅上的水倒走。 2、再把青梅装入另一个盆没孔的，倒入水直至水浸满梅，再放入盐差不多4斤梅半斤盐，浸入一个晚上。 3、第二天后把盐水留着不要倒掉，另有用处，将青梅晒上一个星期。 4、一个星期后，把青梅装罐子里，倒入没倒掉的盐水，腌至青梅呈褐色即可。 做法：1.先料：选用肉质坚韧、颜色青绿的新梅果。 2.盐渍：把梅果入缸，加盐9.5千克，分层将盐撒入缸内的果实上，腌制3天以后即为咸梅坯备用。 3.切瓣：把梅果用刀沿缝合线对剖两半，除去果核。 4.漂洗：取咸梅坯用清水浸泡约10小时，漂清盐分，取出压滤，去除水分。 5.糖渍：配成浓度为30%的糖液，将梅坯浸入蜜渍，约经12小时左右，然后分批加入白砂糖，经15天以后，连同糖液置于锅中煮沸，随即取出沥去余糖液。 6.晾晒：将糖渍后的梅坯，摊放在竹屉中，晾晒至梅果表面的糖汁呈稠粘时即可。 7.包装：将制品经包装后即为成品。 青梅的腌制很简单，先将青梅清洗干净，再将青梅放入瓶中加入食盐，腌制一周后就能吃了，青梅有很多的好处，青梅最重要的作用是可以杀菌，所以可以多食用，除此之外，青梅还有能改善胃肠道功能，如果平时有不消化的症状，可以多吃一些青梅，能有效的加快肠胃的蠕动促进消化，而且青梅还有能美容的效果，想要美白的女生可以多食用，另外青梅还能酿酒，喝了对人也会有好处。 青梅的果实含有的柠檬酸，苹果酸等物质，酸味特别强，能把体内的乳酸排出体外，还能抑制乳酸的合成，对血液的清洁有强烈的效果，能够促进消化，增加食欲，增加活力，消除疲劳的功效，同时还能提高睡眠质量，安神养心，也能使大便易排除体外，还有抗癌的功能，有利于增强肠胃功能，促进消化和肠道的吸收，促进唾液的分泌，不再口干舌燥，滋润肠胃，保护肝脏，还有杀病毒，消灭细菌的作用，多吃能够清除体内的病毒和毒素，青梅可以直接吃，也可以泡水喝。 感谢您的阅读，祝您生活愉快。