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腊肉的吃法有哪些 食材准备 腊肉400克，蒜薹200克，莴笋300克，姜2克，小米辣20克，味极鲜2克，盐适量。 方法步骤 1、将腊肉泡一泡洗净，放入锅中家加水煮至8成熟切片; 2、莴笋去皮后切成长条，蒜薹洗净后切段并加盐拌匀腌10分钟; 3、小米辣切丁，姜切丝，炒锅少许油放入腊肉煸炒出油然后盛出; 4、锅中余油放入姜丝和莴笋煸炒，然后倒入蒜薹炒匀; 5、加入小米辣和盐调味，然后倒入腊肉，加入味极鲜，加水焖煮片刻; 6、最后加入鸡精翻炒均匀，装入干锅加热即可。 食材准备 春笋100克，腊肉50克，青红椒30克，蒜末，生抽，料酒，盐，水淀粉适量。 方法步骤 1、春笋洗净切片，青红椒切块，腊肉蒸15分钟晾凉切片; 2、锅烧热，下入腊肉煸炒出油，然后倒入蒜末炒香; 3、接着倒入春笋翻炒两分钟，再加入青红椒块炒匀; 4、最后放入生抽，盐和水淀粉调味勾芡即可。 食材准备 腊肉200克，干香菇100克，油盐适量，青辣椒50克，姜2克，味极鲜2克，鸡精2克。 方法步骤 1、将腊肉洗净，放入蒸锅中蒸半个小时，然后切片; 2、将香菇泡发洗净然后切片，青椒洗净切块，姜切末; 3、炒锅烧热放入腊肉煸炒出油，然后捞出;