蔬食食材与食谱.pdfVIP

蔬果廚房-食在有理錄影RUNDOWN 蔬菜食材與食譜 一、 焗百香果塔 百香果原產於巴西，1610 年間傳入歐洲，在日據時代由日本人傳入台灣試 種。百香果它的花蕊眾多，花朵盛開時像時鐘表面之刻劃，日本人稱為「時計草」， 而台灣人則引用它的意思，稱它為時鐘果。 百香果汁液富含維他命A 、B 、C 及蛋白質，有生津、解渴、促進食慾的功 效。就營養學來說，百香果營養豐富，含有很高的維生素Ａ、維生素Ｃ及鎂、磷、 鐵及鋅等礦物質及蛋白質、粗纖維等，具有消除油膩、幫助消化、強