酒店食品安全突发事件应急预案.pdfVIP

酒店食品安全突发事件应急预案 酒店食品安全突发事件应急预案 一、 目的 食品卫生安全关系到广大消费者的生命健康和企业的生死存亡，为有效预防、及 时控制和消除餐饮消费环节突发事故的危害，为提高保障本企业食品卫生安全和 处置突发事件的应急能力，依据相关法律法规和上级部门突发事件应急预案，结 合本企业实际，制订该预案。 二、成立食品卫生安全突发事件应急预案处置小组，负责本企业食品安全突发事 件应急处理的组织、协调和相关责任的处理工作： 组 长： 副组长： 以上相关成员对各相关部门负责，并在组长领导下密切协作。 三、工作要求与工作职责 1、提高认识，加强领导。各部门成员要以按照以人为本、安全第一、统一领导、 分级负责的指导原则，认真做好食品安全突发事件的预防和应急处置工作，确保 消费者生命健康安全，维护消费者切身利益。 2 、制定方案，提高应急能力。制定本农庄食品安全突发事件预防和应急处理预 案，各部门成员结合实际，按照《应急预案》，加强应急演练，熟悉掌握分级报 告、人员救助、原因分析、责任追究等应急处置的具体工作，提高处置突发事件 的能力和水平。 3、工作职责与应急措施：组长负责召集组织协调成员对突发事件的预防、控制