考场作文指导：“爆炒与慢炖”导写 （附：审题指导及范文点评）.docx

?考场作文指导：“爆炒与慢炖”导写 （附：审题指导及范文点评） 【原题回放】 ?根据以下材料，选取角度，自拟题目，写一篇不少于800字的文章；文体不限，诗歌除外。 厨师烧菜，喜欢大火爆炒，油温要高，火力要猛，速度要快。膳夫煲汤，总是小火慢炖，汤水要足，温度要恒，时间要长。大火，为的是加热；小火，为的是出味。爆炒的莱，脆嫩爽口。色正味美；慢炖的汤，汤澄色清，醇正鲜美。 ?? 【审题指导】 ? 让我们先来看一下本次作文材料出处及原文： 大火爆炒?小火炖汤 白燕青 厨师烧菜，喜欢大火爆炒，油温要高，火力要猛，速度要快。爆炒的菜，一气呵成,脆嫩爽口。　　 膳夫煲汤，总是小火慢炖，汤水要足，温度要恒，时间要长。慢炖的汤，汤澄色清，香鲜味足。　　 大火，为的是加热；小火，为的是出味。爆炒的菜，色正味美；慢炖汤，醇正鲜美。　　 炒菜如此，煲汤如此，生活亦如此。既得激情满怀，满腔热血；又得不急不躁，文火慢炖。只有把好火候，控好燃料，掌好温度，只有沉住气，耐下心，才能领略生活的真义。? ? ? ???? ——?《文苑》 ? 笔者认为，材料作文，是先考察学生的阅读能力，然后再来衡量学生谋篇布局、缀句成文的水平，因此，读懂材料的整体内涵，吃准作者的情感倾向，就十分重要了，材料作文的写作要求里往往有这样一条：“不要脱离材料的内容及含义的范围来行文”或“根据以下材料，……”，意思是考生的作文应该和材料有极密