外酥脆,里松软的手撕葱油饼.docx

(2013-05-27 14:53:45) 今天突然太想吃葱油饼了。 网上搜了 “台湾葱油饼” 有关的方子都搜罗了一遍,,“手撕葱油饼”,“千层饼 然后总结出自己的方案,,反正各种各样和“葱,开做! 今天突然太想吃葱油饼了。 网上搜了 “台湾葱油饼” 有关的方子都搜罗了一遍, ,“手撕葱油饼”,“千层饼 然后总结出自己的方案, ,反正各种各样和“葱, 开做! 油,面” 材料:高筋面粉 2 Cup4-5小葱中筋面粉做成适口的咸度来加)开水,,平均分入2个容器 根,洗净,沥干, 大勺,加橄榄油5-6 材料:高筋面粉 2 Cup 4-5 小葱 中筋面粉 做成适口的咸度来加) 开水, ,平均分入2个容器 根,洗净,沥干, 大勺,加橄榄油5-6 切细 大勺, 3-4 拌成稀糊状油酥 冷水各1/3 -1/2 杯, 烫面和死面, 加盐适量(可依据 2杯面粉 做法:分别把两个容器里的面粉揉成软面 面混合揉匀,分成8份。 取1份,用擀面杖擀成2-3毫米的薄面片, 封存静止20分钟, 再把两种 用勺舀一大勺油酥, 均匀涂抹 开,然后撒上1/8份的葱花,再松松地从一 边 把面片卷成卷,然后用手掌把面卷压 扁,再盘成圆饼, 搁置一傍,等所有8个全做好,再用擀面杖逐个擀成 3毫米厚的饼 平底锅加一勺橄榄油, 中大火加热后, 将饼煎到上面泡起,翻面,再将另 一面煎到金黄, 总共2分钟左右即可, 然后就有这么

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