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饺子案例分析 饺子案例分析 【篇一：饺子案例分析】 【篇一：饺子案例分析】 众所周知，创业选择餐饮行业无需经验都能做，投资可大可小，因 众所周知，创业选择餐饮行业无需经验都能做，投资可大可小，因 此，成为众多创业者关注的领域。饺子是我国人民喜爱的传统特色 此，成为众多创业者关注的领域。饺子是我国人民喜爱的传统特色 食品，又称水饺。饺子起源于南北朝时期，距今已有一千四百多年 食品，又称水饺。饺子起源于南北朝时期，距今已有一千四百多年 的历史了，是民间主食和地方小吃，也是年节食品，人们都喜欢在 的历史了，是民间主食和地方小吃，也是年节食品，人们都喜欢在 过年时食用饺子。 过年时食用饺子。 “ “ 关于饺子，在民间有很多的名谣俗语，如：大寒小寒，吃饺子过 关于饺子，在民间有很多的名谣俗语，如：大寒小寒，吃饺子过 ” “ ”“ ” ” “ ”“ ” 年 ， 饺子就酒越喝越有 舒服不如倒着，好吃不如饺子 。可见饺 年 ， 饺子就酒越喝越有 舒服不如倒着，好吃不如饺子 。可见饺 子在人们心中的喜爱程度。饺子多用面皮包馅水煮而成，也可煮， 子在人们心中的喜爱程度。饺子多用面皮包馅水煮而成，也可煮， 可炸，可蒸，可煎。馅心可荤可素，可甜可咸，特点是皮薄馅嫩， 可炸，可蒸，可煎。馅心可荤可素，可甜可咸，特点是皮薄馅嫩， 味道鲜美，形状独特，百食不厌。 味道鲜美，形状独特，百食不厌。 项目特点： 项目特点： 饺子店的经营灵活，可摊可店，投资低、回收快，同时技术简单易 饺子店的经营灵活，可摊可店，投资低、回收快，同时技术简单易 掌握，经营管理容易，对从业者的技术和管理要求都较低，适合于 掌握，经营管理容易，对从业者的技术和管理要求都较低，适合于 初创业者小本创业。并具有以下特点： 初创业者小本创业。并具有以下特点： 1 1、大众化：饺子本就是民间传统食品，在百姓中历来就有吃饺子的 、大众化：饺子本就是民间传统食品，在百姓中历来就有吃饺子的 习惯，饺子既是主食，也可做为小吃，而且饺子的口味变化多样， 习惯，饺子既是主食，也可做为小吃，而且饺子的口味变化多样， 馅心也可荤可素，营养十分丰富。适合在不同的地域经营。 馅心也可荤可素，营养十分丰富。适合在不同的地域经营。 2 2、经营成本低：可摊可店，相对其它餐饮经营店投资要少。 、经营成本低：可摊可店，相对其它餐饮经营店投资要少。 3 3、技术简单：饺子本是平常人家常做的食物，一般人做会制作，更 、技术简单：饺子本是平常人家常做的食物，一般人做会制作，更 不需要专业的厨师。 不需要专业的厨师。 4 4、市场广大：饺子有着普遍的市场需要和庞大的消费群体。 、市场广大：饺子有着普遍的市场需要和庞大的消费群体。 5 5、无季节性：面食做为中国的主食之一，喜欢吃饺子的群体更不在 、无季节性：面食做为中国的主食之一，喜欢吃饺子的群体更不在 6 6 少数，每天都有消费需求，所以经营有旺季 、淡季之分，一年四季 少数，每天都有消费需求，所以经营有旺季 、淡季之分，一年四季 均可以销售。 均可以销售。 7 7、管理简单：经营主题清晰，产品特色鲜 明，产品结构调整方便， 、管理简单：经营主题清晰，产品特色鲜 明，产品结构调整方便， 经营品种更新容易，人员要求低，采买原料方便，所以，日常经营 经营品种更新容易，人员要求低，采买原料方便，所以，日常经营 管理难度小，十分适合新进的餐饮创业者。 管理难度小，十分适合新进的餐饮创业者。 8 8、盈利巨大：饺子一般按个数销售，因饺子口味变化多样，也可以 、盈利巨大：饺子一般按个数销售，因饺子口味变化多样，也可以