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常识：饮食宜杂、宜淡、宜缓 随糖编辑部 发表于2015-06-01 饮食对于糖尿病患者来说非常重要， 为了能更好地控制病情， 每个糖尿病患者必须懂得怎么 吃，下面几点糖尿病患者一定要记牢。 1.饮食宜杂 有很多糖友为了使血糖降下来， 就特别限制自己的饮食， 这不敢吃，那不敢吃，食物种类十 分单调；还有的糖友强制自己大量吃苦瓜、 粗粮，目的就是为了能从这些食物中摄取对糖尿 病控制有益的成分。 其实这两种做法都是极其错误的， 忌口过度反而会因为饮食不均衡而导 致营养不良，使身体功能衰退，更有可能使病情恶化。 因此，作为糖尿病患者饮食一定要杂， 每天坚持吃20种以上不同种类的食物， 包括粮食类、 蔬菜水果类、肉蛋奶豆类、油脂类，这四大类食物一类都不能少，这样才有可能吃出健康来。 给大家举个例子，你可以坚持：一天 四个一，两个二”一―个水果、一斤蔬菜、一袋奶、 一个鸡蛋、二两肉、两勺油，加上四到六两的粮食。这里说的都是一天吃的 生重”，而不是 熟重”。 饮食宜淡 首先，不能吃得过咸，因为食用高盐分的食物容易使血压升高，还会增加肾脏额外的负担。 一般人和糖尿病患者的饮食都应该避免高盐与过度加工的食品， 如罐头、火腿、腊肉、腌菜、 泡菜、蜜饯等。 对于糖尿病患者来说，盐的摄入量不能超过 6克，6克盐差不多相当于一个啤酒瓶盖那么多 的分量。而对于患有糖尿病肾病的人来说，每天吃盐量最好不要超过 2克。 再有，不能吃得过甜，因为糖尿病患者本身就是血糖高， 如果多吃甜味食物，如白糖、砂糖、 蛋糕、冰激凌、汽水等，就会导致血糖的快速上升，从而使病情恶化。 另外，还不能吃得过于油腻，像蛋黄、鱼卵、内脏、海鲜等这类含胆固醇的食物要尽量少吃。 高油脂的食物含有很高的热量，不仅容易影响血糖，还会使胆固醇无法正常在人体内代谢， 所以油炒、油煎、油酥与猪皮、鸡皮这类油脂高的食物应该避免。 饮食宜缓 对于糖尿病患者来说，吃饭时一定不能暴饮暴食， 要细嚼慢咽，否则会影响消化吸收， 还会 加重胃和胰腺等脏器的负担，时间一长，容易导致一系列并发症的发生，从而加重病情。 当然，我们强调细嚼慢咽并不是说越慢越好， 因为消化食物的消化酶有分泌高峰， 一般在十 几分钟内，在分泌高峰中消化酶的浓度达到最佳的食物消化点， 有利于营养元素的分解和吸 收。那么一顿饭最好吃多长时间呢？ 一般情况下， 20分钟左右就可以了。