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西餐桌礼仪常识 西餐餐桌礼仪 西餐，是中国人对西式饭菜的一种约定俗成的统称，它 有两个比较鲜明的特点： 一、它们源自于西方国家。 二、它们必须以刀、叉取食。久而久之，凡符合以上的 两个特点者，在中国皆可以以西餐相称。 ( 一 ) 西餐的菜序 品尝西餐，少不了首先要弄明白西餐的菜序问题。西餐 的菜序，在此是指西餐用餐的先后顺序问题。 1、正餐的菜序 在大多数情况下，西餐正餐的菜序由下列八道菜肴依次 构成。一顿完整的正餐，一般要吃上一两个小时。 开胃菜 所谓开胃菜， 即用来打开胃口之物， 它亦称西餐的头盆 在西餐里，它往往不被例入正式的菜序。 一般由蔬菜、水果、海鲜、肉食所组成的拼盘，多以各 种调