减脂增肌的方法：不要只关注食物的热量和蛋白质量。.docxVIP

减脂增肌的方法：不要只关注食物的热量和蛋白质量。 1食物的热效应 在我们的日能量消耗计算中，有一个占据一定比例的消耗叫做食物热效应，那么究竟什么是食物热效应呢? 食物热效应就是指我们在吃了一种食物之后，身体为了分解吸收单位重量的食物不得不释放出来的能量和这个食物本身具有能量的比值。在不考虑其他因素的情况下，这个值越高，说明这个食物热效应越高，对我们的减肥帮助越大。 举个之前文章举过的例子： 我们吃100g蛋白质，大概会摄入400KCal的能量，但是我们的肠胃为了分解吸收这100g蛋白质，却需要消耗30%约120KCal的能量，其实身体真正摄入的热量只有400-120=280Kcal。这时候这100g蛋白质的食物热效应就是30%，很高。 但是当我们吃糖时，100g糖的食物热效应只有5%，身体摄入了400Kcal热量，为了消化吸收糖却只消耗了20Kcal，真正摄入的热量是400-20=380Kcal，这个时候食物的热效应就很低了。 相同热量的两种食物，吃完后的结果却不同 所以在减脂期间，不要忽视蛋白质的摄入。 2食物的物理状态 为什么我们推荐糖尿病人在摄入糖时选择固态，纤维成分高，吸收缓慢的食物?因为这类食物的消化分解需要很长的时间，在这段持续的时间中我们的身体在缓慢吸收糖分，血糖水平比较稳定。