菜用薄荷的特征特性及栽培技术.docxVIP

菜用薄荷的特征特性与栽培技术 菜用薄荷又名香薄荷，属唇形科多年生宿根性 草本植物，以嫩茎叶供食用。因含有薄荷油，故有特 殊的浓烈清凉香味，是一种很好的保健蔬菜，在麻栗 坡县做调料香菜零星栽培已有多年历史。其营养极为 丰富，每 100 克可食用部分含有胡萝卜素 7.26 毫克， 维生素 B 2 0.14 毫克，维生素 C 62 毫克，此外，还含 有蛋白质、脂肪及糖类等。嫩茎叶凉拌，味道清凉爽 口，有清热解毒的作用， 还能驱除肉类、 蛋类腥膻味， 除凉拌外，做汤、调味、做配菜、做火锅涮菜等味道 均很好，因此，越来越受到人们的青睐，是一种开发 前景很好的特色蔬菜。 a 一、植物学特性与生长习性 为多年生草本，地上茎有直立茎和匍匐茎两种， 直立茎方形，高 30～60 厘米，被微柔毛，赤色或青色， 多分枝，有浓烈香气；匍匐茎节生根，根系发达。叶 对生，卵形或长圆形， 叶背有腺点， 沿叶脉有微柔毛， 叶缘锯齿状、柄短，每片叶都能抽生侧枝。花唇形， 浅紫色，极小，轮生于叶腋成轮伞花序。种子黄色， 极小。菜用薄荷因经常采摘嫩尖，一般不开花结籽。 薄荷喜温暖湿润气候，喜温、耐热又耐寒，生长 最适温度 20～30℃，当气温下降到 -2℃左右时植株开 始枯萎，但地下根状茎耐寒性较强。对土壤的适应性 较广，除酸性土壤外一般都能栽培， 但以在土层深厚、 肥沃的壤土或砂壤土上栽培为好。属长日照植物，喜 光又耐阴，光照充足时植株长势旺盛，茎粗、叶厚肥 大，产量高；光照不足时，茎细、叶片瘦小，产量低。 喜肥，施肥以氮肥为主。 二、栽培技术 选地、整地、施肥 薄荷对土壤的适应性较广，但忌连作。宜选择土层深厚、土质肥沃、地势平坦、排灌方便、阳光充足， 2～3 年内未种过薄荷的壤土或砂壤土地块种植，过酸或过碱的瘠薄土以及日照不足、易旱易涝的土地均不适宜种植。翻耕土地前，每亩施入腐熟有机肥 2000～2500 千克、火土灰 500 千克，将肥料均匀撒施于地面，耕时翻入土中作为基肥。深耕 20～25 厘米，耙平整细，然后开沟做畦，畦宽 120 厘 米、高 15～20 厘米，畦间走道宽 30 厘米。 繁殖与栽植①根茎繁殖。选择生长健壮、无病虫害的薄荷田 块，于秋冬季采收后，保留根茎在土中做留种田。 10 月份至翌年 3 月初未萌发前均可移栽，以翌年 2 月中 旬栽种较好。在整好的畦面上， 按行距 25～30 厘米横 向开沟，栽种前从留种地挖取根茎，选择色白而肥大 的根茎，剪成长 10 厘米的小段，按株距 10～15 厘米 将根茎顺放入沟中，每沟平行顺放 2 行，栽后浇施腐 熟稀薄清粪水，覆盖细土并轻轻压实。一般每亩用白 嫩新根茎 100 千克左右。 ②秧苗繁殖。选择生长良好、无病虫害的薄荷田块作为秧苗留种地。最后 1 次采收后，立即中耕除草和追肥 1 次，第二年新芽萌发，到 3 月下旬至 5 月上旬苗高 10～15 厘米时，选择阴雨天气将苗挖取， 分批移栽，按行距 20 厘米、株距 15 厘米挖穴，每穴栽 2 株。也可按行距 25 厘米开沟条栽， 株距 10～15 厘米，栽后盖土压紧，再施以腐熟稀薄清粪水定根。 田间管理①查苗、补苗。栽培的薄荷根茎出苗后或秧苗移 栽成活后，要注意田间查苗，如发现有缺塘缺株，要 从留苗地移苗进行补栽，栽后立即浇定根水，确保成 活。 ②浅耕除草。幼苗长至 10 厘米以上高时开始浅耕除草，以后每隔 15～20 天浅耕 1 次，保持土面疏松无杂草，中耕宜浅，勿伤根部。 ③追肥浇水。菜用薄荷一年采收多次， 需肥较多， 只有生长期充分满足肥水需要才能获得丰产。除施足基肥外，每采收 1 次都要进行追肥，以施氮肥为主，每亩每次施腐熟淡沼液或清粪水 2000～2500 千克。如遇天旱，要及时浇水，使土壤保持湿润。 病虫害防治 ①病害。 锈病是薄荷的主要病害， 为真菌性， 6～ 月多雨季节容易发病。发病初期，病株叶片有橙黄色粉状夏孢子堆， 后期发生冬孢子堆， 黑褐色、粉状；严重时，叶片枯黄反卷，最后全株枯死，而且很快。 防控措施：加强田间管理，注意排水，降低湿度；发现病株立即拔除烧毁；发病前用 1∶1∶200 波尔多液喷雾；或在发病初期喷 15%三唑酮可湿性粉剂 1500～ 2000 倍液，或 70%代森锰锌可湿性粉剂 1000 倍液防治， 7～10 天喷 1 次，连续喷 2～3 次。 炭疽病多发生在茎上，叶上也有发生。发病处呈 褐色斑点，后扩大呈卵圆形，中央灰色，周围暗红， 斑点结合后溃烂，致使茎秆破裂，枯萎死亡。防治方 法：拔除病株烧毁；早期可用 1∶1∶200 波尔多液， 或 50%多菌灵可湿性粉剂 500 倍液，或 80%炭疽福美可湿性粉剂 600 倍液，或 70%代森铵水剂 1000 倍液喷雾防治。 斑枯病又名白星病，是一种真菌性病害，