大头菜炒肉丝_大头菜炒肉丝的做法.pdfVIP

大头菜炒肉丝_大头菜炒肉丝的做法 大头菜炒肉丝的做法 精瘦肉一块，洗净备用，准备一份大头菜，一棵大葱洗净备用，青辣 椒两个备用 大头菜一片片的揭开，浸泡在水中，去除盐味，浸泡完毕后，洗净切 成细丝，青辣椒切丝葱切小段备用，猪肉切细丝备用 炒锅放火上，烧温热后倒入食用油，放入葱花炸香，倒入猪肉丝翻炒， 将猪肉丝炒至变色 放入大头菜丝翻炒，翻炒的时候，放入酱油和十三香调味，继续翻炒 均匀，同时，加入少许白糖，放入青辣椒丝，翻炒均匀入味后，放入 少许味精提味，出锅装盘食用 1、大头菜本身含盐，炒菜不需要另外加盐。 2、加入白糖，一为综合腌菜咸味二来有提鲜作用。