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次品酒回收使用技术 1 次品酒回收装置的清洗及杀菌 1）回收次品酒前，先用清水冲洗回收系统10min。再用85℃以上热水冲洗20～30min，用CO2把罐内及管道中的残水顶出。 2）每次回收次品酒结束后，要把次品酒管道上的捕集器内袋和膜过滤滤芯用自来水反冲洗干净，放入消毒剂槽内浸泡杀菌，下次使用前取出沥干消毒剂使用。先用自来水冲洗干净罐体及管道，然后再用85℃以上热水冲洗20～30min，备无菌CO2并打开冰水冷却到4℃备用。 3）回收次品酒管道也可以可以与灌装机输酒管路的CIP清洗同步进行。 4）每周用85℃以上碱水浸泡30min，再用85℃以上热水冲洗，将次品酒罐内冲洗至PH值中性，然后备无菌CO2备用 5）每班要定期清洗、灭菌。 2 袋式捕集器和膜过滤器滤芯（0、45μm）的使用 在每次使用完后，必须使用自来水反冲10min，以除去吸附在滤袋和滤芯上的杂质和细小粘附物，防止热水杀菌时造成蛋白质变性而粘附在瀑芯上造成堵塞。 3 次品酒CO2洗涤要求 在对次品酒进行CO2洗涤前，应先将酒液温度降至2～4℃，并从锥底排净底部沉淀杂质。 用CO2洗涤时，要合理控制CO2流速，严禁采用猛烈充CO2的做法，以驱除次品酒中的不良挥发性气味，同时可获得较好的CO2溶解。 次品酒用CO2洗涤5～10min，静止5min后打开计量泵使次品酒流入膜过滤器。 4 使用该装置时要注意的问题 有油污等其