大型独立餐饮企业各部门岗位职能职责.docVIP

第一城渔村 岗位职责说明书 目 录 HYPERLINK 餐饮业各岗位描述……………… 4 HYPERLINK 1．董事长………………………… 5 HYPERLINK 2．总经理………………………… 5 HYPERLINK 3．行政总厨……………………… 6 HYPERLINK 3.1中厨总管……………………… 7 HYPERLINK 3.1.1海鲜档……………………… 7 HYPERLINK 3.1.2鲍鱼档……………………… 8 HYPERLINK 3.1.3刺身档……………………… 8 HYPERLINK 3.1.4中厨主管…………………… 8 HYPERLINK 3.1.4.1炒锅………………………9 HYPERLINK 3.1.4.2砧板…………………… 9 HYPERLINK 3.1.4.3上什………………… 10 HYPERLINK 3.1.4.4打荷………………… 10 HYPERLINK 3.1.4.5煲仔………………… 10 HYPERLINK 3.1.4.6水台………………… 10 HYPERLINK 3.2烧腊主管……………………… 11 HYPERLINK 3.2.1烧腊员………………………11 HYPERLINK 3.3点心主管……………………… 12 H