K205 农产品理化分析技术、K206 食品理化分析技术 W2104 密度计法测定相对密度、W2104密度计法测定相对密度 W2104密度计法测定相对密度-2-微课件-4.pptx

农产品/食品理化分析技术糖锤度计测量蔗糖溶液的浓度主讲教师：江苏农林职业技术学院 凡军民目录页CONTENTS PAGE1糖锤度计标度方法2实验步骤34查表校正注意事项过渡页TRANSITION PAGE糖锤度计标度方法1糖锤度计用途糖锤度计标度方法常用的糖锤度计一、糖锤度计标度方法糖锤度计测定糖液浓度，单位：oBx。标度方法：以20℃为标准，在蒸馏水中为0oBx， 在1%的蔗糖溶液中为1oBx （100 g蔗糖溶液中含1 g蔗糖）， 以此类推。附温糖锤度计不附温糖锤度计糖锤度计附温糖锤度计糖锤度计测量蔗糖溶液的浓度一、糖锤度计标度方法0~30oBx糖锤度计0130~70oBx常用的糖锤度计0270~100 oBx0~100oBx0304糖锤度计测量蔗糖溶液的浓度过渡页TRANSITION PAGE实验步骤2取样选择糖锤度计插入糖锤度计测糖锤度测温度数据记录及查表校正测糖锤度插入糖锤度计测温度查表校正取样糖锤度计测量步骤二、实验步骤糖锤度计测量蔗糖溶液的浓度二、实验步骤1.取样2.选择糖锤度计3.插入糖锤度计4.测糖锤度5.测温度6.数据记录及查表校正表1 糖锤度测定记录表样品名称样液温度（℃）测定糖锤度（°Bx）糖锤度校正值（°Bx）读数1读数2平均值蔗糖溶液糖锤度计测量蔗糖溶液的浓度过渡页TRANSITION PAGE注意事项3三、注意事项0102040305使用前应检查糖锤度计器皿清洗干净避免有气泡正确拿取糖锤度计正确读数使用前应检查糖锤度计发现玻璃裂痕、表面有污秽物附着，应停止使用。使用前，盛液体用的量筒、糖锤度计必须全部清洗干净。倒取待测溶液时，避免产生气泡，糖锤度计浸入部分不得附有气泡。拿取糖锤度计时，必须拿在干管最高刻线以上部位垂直取放。在检测点上、下三个分度内浮动，不得接触量筒壁和筒底，稳定后再读数。糖锤度计测量蔗糖溶液的浓度过渡页TRANSITION PAGE查表校正4四、查表校正糖锤度计当测定温度不在20℃时，需根据观测锤度温度改正表，换算为20℃溶液的糖锤度。T ＞ 20℃得数偏低，应＋ 改正数T ＜ 20℃得数偏高，应－ 改正数糖锤度计测量蔗糖溶液的浓度6、校正表2 观测锤度温度改正表（标准温度20℃，部分）温度（℃）观测锤度（Bx）1112131415161718192050.260.260.260.270.270.280.2850.250.2530.2300.200.2070.1840.140.1520.1218.50.070.070.080.080.080.080.080.090.090.09190.050.050.060.060.060.060.060.060.060.0619.50.030.030.030.030.030.030.030.030.030.03例如：19℃时的观测锤度为20.0019℃时的温度校正值0.06（-则 校正锤度为19.94糖锤度计测量蔗糖溶液的浓度6、校正表2 观测锤度温度改正表（标准温度20℃，部分）温度（℃）观测锤度（Bx）1112131415161718192020.50.030.030.030.030.030.030.030.030.030.03210.060.060.060.060.060.060.060.060.060.0621.50.090.090.090.090.090.090.090.090.090.0920.160.160.1690.19020.230.2360.2624.50.270.270.280.280.280.280.280.290.290.29250.300.300.310.310.310.310.310.320.320.32又如：24℃时的观测锤度为12.5024℃时的温度校正值0.23（+则 校正锤度为12.73糖锤度计测量蔗糖溶液的浓度谢谢观看//forum_483.htm/forum-12-1.html