糯米酒在常温下可以存放多长时间.docxVIP

糯米酒在常温下可以存放多长时间 糯米酒常温保存30天，冰箱保存60天; 常温下不宜留太久是因为原生态的米酒留久了会持续发酵，也就是说酒精度数会升高，越来越烈。超过60天会变质。 【糯米酒的保存】 一是不要放在温度偏高的场所。米酒长时间放置在温度偏高的环境下，其口味调和性将会受到破坏，酒花的苦味质及单宁成分被氧化，特别是米酒的颜色会变红混浊现象也会提前发生，如放置在20℃温度下保存的米酒要比放在5℃条件下引起混浊的时间会提前6倍至9倍。因此，米酒最好放置在阴凉处或冷藏室内保存。 二是不要在日光下曝晒。经过日光曝晒的米酒会产生一种另人不愉快的异味。所以通常米酒瓶均采用褐色或绿色瓶，以遮蔽光线，减轻光化合作用，保持米酒的质量。 一、鸡蛋米酒——产妇的最佳食品 材料：鸡蛋1枚，米酒100g，红蔗糖少许。 做法：1、将适量水放入锅内，加热自水开始起泡时打入鸡蛋，水开时再放入米酒煮至蛋熟，除去表面泡沫，加入红蔗糖，待糖完全化开后盛出即可。 2、先放2碗米酒加1碗水在锅中煮开-→趁锅中沸腾时，将鸡蛋液倒进注意蛋液从碗中倒出时要保持细细的一股，按顺时针方向均匀地倒完，这样，锅中就有金黄完美的鸡蛋花了，煮开即可饮用。 二、鸡蛋米酒蜂蜜羹——小儿不易生病的良方 材料：鸡蛋1枚，米酒少许，蜂蜜少许，开水适量。 做法：取一枚鸡蛋磕入碗中,用筷子打散→加入开水、米酒、蜂蜜搅匀，将碗放入锅内蒸熟即可。 三、米酒汤圆——春节必食佳品 材料：米酒少许，汤圆150g、开水适量。 做法：将适量水加入锅内煮沸，先加入汤圆，待汤圆浮出水面后,再除去多余的水→放入适量的米酒和红白糖, 煮沸2分钟即可食用。 四、活血美容米酒汤圆——美容瘦身汤圆 材料：米酒少许，汤圆100g，什锦水果和冰糖适量。 做法：小汤圆放入滚水中煮至浮起，捞出放入碗中，加入1/2杯冷开水，再加入米酒调匀，锅中再倒入3杯水煮开，放入什锦水果和冰糖煮匀，倒入碗中即可。 注意：什锦水果罐头可以用新鲜水果取代，不过要最后加入拌匀，才有增加美白的功效。 五、桂花米酒——花香四溢香甜味美 材料：米酒100g，桂花糖稀或桂花蜂蜜适量 做法：2碗米酒加1碗水煮开，盛入小碗中，调入桂花糖稀或桂花蜂蜜即可。如果再有新鲜桂花撒在碗里，就更完美了;此外，也可以在米酒汤圆中打入鸡蛋花，再调以桂花糖，“三效合一”，也是很有创意的吃法。 六、珍珠汤圆——早点或饭后甜羹 材料：米酒100g、汤圆粉适量、鸡蛋1枚、白糖、桂花适量。 做法：将汤圆粉加少量水搅拌成类似做疙瘩汤的小碎状备用。米酒放在锅里加热后，将搅拌好的汤圆疙瘩一把一把撒到锅里，边撒边搅拌，用文火煮2--3分钟，待小疙瘩完全漂起来，打上碎鸡蛋花，蛋花漂起后关火，撒上桂花、白糖盛出即可。 生活中米酒有很多种吃法，那么具体米酒怎么做好吃呢?有人会问说米酒还有几种吃法吗?那么我来告诉你，其实米酒不是只有一种吃法，米酒的吃法有很多，下来我来为大家一一列举出来，究竟米酒怎么做好吃呢。 1、直接食用：开瓶后用勺取出直接食用，细腻润滑、醇香甜蜜; 2、作醪糟 酒酿 、甜酒 饮料： A、热饮：取适量醪糟 ，加适量开水，白糖搅拌后冷却即可饮用; B、冷饮：将热饮放入冰箱冷冻后取出即成冷饮; C、果汁醪糟 酒酿 、甜酒 ：在上述饮料中加入柠檬汁、橙汁 、草霉汁等果汁制成风味别致的果汁醪糟; 3、米酒汤圆 ：选将适量水煮沸后加入汤圆 ，待汤圆 浮出水面即加入适量醪糟、白糖，煮沸3-5分钟即可食用，可做早点、宵夜; 4、米酒鸡蛋：先将适量水和鸡蛋去壳煮沸，加入适量醪糟和白糖，再煮3-5分钟即可食用。醪糟不仅可以煮蛋，也可以用来煮鸡、鸭、鱼、猪肉等; 5、作调料： A、作泡菜 、酱腌菜 配料，可调整风味。 B、做火锅调料，可增加醇香和回甜味。 C、拌入蒸菜、烧菜、可调香调味，去腥除膻。 D、根据你的创意和需要，还可作其他调料，丰富你的生活。 感谢您的阅读，祝您生活愉快。