广东省食品安全企业标准Q-DZ 0001 S-2019 油炸鱼皮.pdfVIP

ICS 备案号： 备案号-2019 Q/DZ 备案日期：2019年04月11日 广 东 省 食 品 安 全 企 业 标 准 Q/DZ0001S-2019 油炸鱼皮 2019-02-21 发布 2019-03-21 实施 东莞市达志食品有限公司 发布 Q/DZ0001S-2019 前 言 本标准按GB/T1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》编写。 本标准由东莞市达志食品有限公司提出并负责起草。 本标准适用于东莞市达志食品有限公司。 本标准主要起草人：陈耀华。 本标准首次发布时间：2019年2月21日。 I Q/DZ0001S-2019 油炸鱼皮 1 范围 本标准规定了油炸鱼皮的技术要求、试验方法、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、 包装、运输、贮存和保质期。 本标准适用于以鱼皮（龙俐鱼皮或巴沙鱼皮）为主要原料，添加食用淀粉、食用植物油（食用调和 油或大豆油）、食用盐、味精，添加或不添加番茄粉、紫菜粉、香辛料、咸蛋黄或咸蛋黄味调味料，经 解冻、清洗、配料、搅拌、油炸、静置软化、再油炸、包装等工艺制成的即食油炸鱼皮产品。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修订单）适用于本文件。 GB/T191 包装储运图示标志 GB2716 食品安全国家标准 植物油 GB2720 食品安全国家标准 味精 GB2721 食品安全国家标准 食用盐 GB2733 食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品 GB2749 食品安全国家标准 蛋与蛋制品 GB2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB2763.1 食品安全国家标准 食品中百草枯等43 种农药最大残留限量 GB4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB4789.7 食品安全国家标准 食品微生物学检验 副溶血性弧菌检验 GB4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB4806.1 食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求 GB4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定 GB5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 GB5009.22 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定 GB5009.26 食品安全国家标准 食品中N-亚硝胺类化合物的测定 GB5009.44 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定 GB5009.123 食品安全国家标准 食品铬的测定 GB5009.190 食品安全国家标准 食品中指示性多氯联苯含量的测定