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富硒板栗贮藏与深加工项目 可行性研究报告 第一部分 可行性研究总述 板栗是一种经济价值很高的干果， 也是重要的木本粮食。 果实营 养丰富，据化验分析，含糖 17.5 —20%，蛋白质 5.7 — 10.7%，脂肪 2 —7.4%。无论生食、煮食或烹调皆倍受欢迎，还可加工制作罐头、栗 子羹、栗子蜜饯、巧克力、代乳粉以及各种各样的糕点。板栗有健脾 胃、益气、补肾、