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素鸡烧肉的做法 食材准备 五花肉250克，素鸡1个，菜油适量，盐适量，葱花适量，姜1块，老抽适量，十三香适量，鸡精适量。 方法步骤 1、素鸡洗净切成厚片，五花肉洗净切块; 2、葱洗净切花，五花肉焯水捞出沥干; 3、炒锅放油，加入红糖炒，然后倒入肉块上色; 4、放入老抽炒匀，加入姜炒香，放开水，加十三香炒匀; 5、大火烧开后转小火慢炖半小时，然后加入素鸡炒匀; 6、待收汁后放入鸡精，盐，葱花炒匀出锅即可。 食材准备 五花肉，素鸡，八角，生姜，料酒，鸡精，白糖。 方法步骤 1、素鸡切成厚片，锅中放油，煎成两面金黄色; 2、五花肉焯水洗净后洗去血沫切成块; 3、锅中放油，姜片放在锅中煸香后倒入肉块，八角翻炒几分钟; 4、加入酱油，老抽，料酒炒匀，然后加水烧开，改小火炖半小时左右; 5、煎好的素鸡，盐，白糖，鸡精全部倒入锅中，烧开，收部分汁即可。 食材准备 猪肉，素鸡，姜片，盐，酱油，料酒，鸡精，葱花。 方法步骤 1、素鸡切成滚刀块，猪肉洗净后切块; 2、炒锅中放油，下入姜片煸炒2到3分钟，然后倒入料酒，酱油煸炒上色; 3、上色后倒入素鸡块，加水淹没肉块，加盐大火烧开; 4、烧开后转小火烧25分钟左右