高校食堂成本的构成及其控制措施-成本管理论文-管理学论文.docxVIP

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2021-02-10 发布于江苏
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高校食堂成本的构成及其控制措施-成本管理论文-管理学论文 ——文章均为WORD文档，下载后可直接编辑使用亦可打印—— 　　一、前言　　民以食为天，作为高校后勤重要部门之一的饮食服务是后勤社会化改革的重点，是满足学生饮食的基本保证。为维护师生利益和高校的稳定，必须保持伙食相对稳定的销售价格，那么高校食堂经营不能以盈利为主要目的，而是要以不断提高服务质量为主要目标，重视社会效益。然而，讲求经济效益也是现代高校饮食管理的一大特点。过去一切靠学校拨款支撑，只注重社会效益，而随着广大师生对后勤服务的要求越来越高，学校的经费包袱也越来越重。食堂经营服务和运转没有毛利就无法生存，更谈不上为师