模块项目酱油生产技术.docx

发酵技术一 发酵技术一￡ 块二调味品生产技术 目录 上页 目录 上页_JL下页_ JL_结束 发酵技术一 发酵技术一￡ 块二调味品生产技术 目录 上页 目录 上页_JL下页_ JL_结束 发酵技术 制作：《发酵技术》数材编写组 发酵技术一 发酵技术一 块二调味品生产技术 目录 上页_ 目录 上页_ JL下页一 结束 发酵技术一 发酵技术一 块二调味品生产技术 目录 上页_ 目录 上页_ JL下页一 结束 模块二调味品生产技术 模块分析 项目1酱油生产技术 ）项目2食醋生产技术 项目3腐乳生产技术 发酵技术一 发酵技术一 块二调味品生严技术 目录_工_上页下页结束 目录_工_上页下页结束 发酵技术一 发酵技术一 块二调味品生严技术 目录_工_上页下页结束 目录_工_上页下页结束 项目1酱油生产技术 任务1原料的选择及处理 学习任务 任务3制曲 、 、 4/ 任务4酱油发酵 任务5酱油生产的后处理 发酵技术一 发酵技术一￡ 块二调味品生产技术 目录 上页下页 目录 上页下页_ 结束 发酵技术一 发酵技术一￡ 块二调味品生产技术 目录 上页下页 目录 上页下页_ 结束 每lOOmL酱油中含可溶性蛋白质、多肽、氨基 每lOOmL酱油中含可溶性蛋白质、多肽、氨基 预备知识 1 ?酱油简介： 酱油是一种营养价值丰富、以粮食作物为原料, 经微生物发酵制成的具有特殊色、香、味的发酵 调