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灌汤包子的具体做法分享 灌汤包子的做法【1】 材料 主料：面粉1000克，温水600克，猪五花肉700克，肉皮冻280克，蟹肉160克，蟹黄，酱油各40克，猪油100克， 辅料：料酒6克，香油8克，白糖，葱花，姜末各5克，精盐15克，胡椒粉，味精各1克 做法 1将面粉加水和匀揉透，放置片刻; 2猪肉剁成肉茸，蟹内剁碎，锅内加猪油烧热，放入蟹肉、蟹黄、姜末煸出蟹油，与肉茸、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅; 3将面团搓成长条，揪成每50克4个的面坯，擀成圆皮，加馅捏成提褶包，上蒸笼用旺火蒸10分钟即可。 灌汤包子的做法【2】 材料 主料：面粉1000克，温水600克，猪五花肉700克，肉皮冻280克，蟹肉160克，蟹黄，酱油各40克，猪油100克， 辅料：料酒6克，香油8克，白糖，葱花，姜末各5克，精盐15克，胡椒粉，味精各1克 做法 1将面粉加水和匀揉透，放置片刻; 2猪肉剁成肉茸，蟹内剁碎，锅内加猪油烧热，放入蟹肉、蟹黄、姜末煸出蟹油，与肉茸、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅; 3将面团搓成长条，揪成每50克4个的面坯，擀成圆皮，加馅捏成提褶包，上蒸笼用旺火蒸10分钟即可。 灌汤包子的做法【3】 材料 蘑菇精，香油，植物油，老抽，猪肉，葱花，花椒粉，黑胡椒粉，姜粉，酵母，水，奶粉 做法 1.猪肉剁成碎肉泥，加入老抽、水、姜粉、葱花、花椒粉、黑胡椒粉、植物油、香油、蘑菇精搅拌均匀，盐就不用放了，因为老抽本身就是咸的，要搅的很稀才行。 2.放入冰箱冷藏至面团发酵完毕。面团是加奶粉、水、酵母和成的。 3.常规手法包，只不过面团分成小剂子，肉馅加的少一些，小包子成品很精致。 4.包子包好后，放入蒸锅醒20分钟，大火蒸20分钟，停火后5分钟出锅。 灌汤包子的做法【4】 材料 肉糜，料酒，姜粉适量，盐适量，鸡精适量，饺子皮 做法 1.买的现成的肉糜，加上料酒，因为不喜欢吃的时候，满嘴嚼到姜，所以放了姜粉;适量的盐，适量的鸡精，拌匀即可。 2.将肉馅放在饺子皮上，然后把饺子皮包成小笼汤包的样子即可。 3.将小笼包放在蒸锅上，水开后，上蒸锅隔水蒸二十分钟左右的时间即可。 灌汤包子做法 感谢您的阅读，祝您生活愉快。