原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
第二章人体的营养
第一节 食物中的营养物质
教学目标：
知识：
1. 说出人体需要的主要营养物质，列举主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。
2. 说出无机盐和维生素的来源与相应的缺乏症。
能力：
尝试科学探究的一般过程，进一步提高提出问题、 做出假设、 制定并实施探究计划、处
理数据和分析探究结果的能力。
情感态度价值观：
1. 认同人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点， 培养学生爱护其他生物的情
感。
2. 培养团队协作精神和正确的科学态度。
教学重点分析：
主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。
每天摄入食物， 是人体获取营养物质的途径。 只有知道每种营养物质的作用和食物来源，
学生才有可能自觉做到合理膳食，同时也为完成本章第三节的设计活动奠定基础。
教学难点分析：
1. 食物中的能量是人体能量的来源。
理解能量的概念， 对初一学生来说有一定困难。 教师可以举一些日常生活中常见的例子
帮助学生理解。 在此基础上就实际现象让学生明白食物中储存有能量， 再进一步通过探究活
动证实食物中储存能量，这些能量是人体能量的来源。
2. 探究过程中数据的处理和误差分析。
学生由于缺少必要的物理、 化学知识， 进行数据处理和误差分析时会感觉困难。 教师在
进行必要的知识铺垫的基础上引导同学讨论，在讨论中互相启发，不断完善。
教学策略：
为发挥学生学习的主动性，可以请同学来描述如何使用“食物成分表” ，促进学生学习
方式的改变。在分析讨论中，让学生体会食物中的营养物质与人体细胞所含物质的联系，
然后再介绍各类营养物质的作用。开展探究活动帮助学生认同糖类、脂肪、蛋白质中含有
生命活动所需的能量。通过实例以及形象、具体的挂图，介绍无机盐与维生素的缺乏症，
使学生能够在直观的刺激下积极主动地掌握这部分内容。本节需要 3 课时。
课前准备：
教师：各种食物图片。无机盐与维生素的缺乏症的图。
测定某种食物中的能量的各种材料、 用具。 将学生分成 4 至 5 人的小组， 选出组
长，并分工负责操作、记录、处理数据和发言。
制作 PPT。
学生： 调查当地人们都常吃哪些食物。预习与无机盐、维生素相关的知识； 上网查阅相
关资料。
教学过程：
第一课时： 一、糖类、脂肪、蛋白质；二、 “测定某种食物中的能量”探究实验方案设计，
学生提出问题、做出假设、制定和完善实验方案。
时间 教学环节 教师活动 学生活动 媒体说明
10 分 引 入 新 课 设疑、提问、引入新课。 思考，回答问题。
钟 题 请同学们思考我们常吃哪些 按照教师提出的要求，
食 物 ？ 它 们 都 来 自 哪 些 生 每个人写出两种常吃的
物？当中主要含有哪些营养 食物，并查阅教科书第
物质呢？ 41-42 页“常见的食物
资料分析： P21 成分表”，并将食物中
巡视，指导学生查阅表格。 的营养物质填写在书上
资料分析中的表格里。
文档评论（0）