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醇复习知识点 一、醇的定义：羟基与烃基或者苯环侧链上的碳原子相连的化合物。 二、醇的分类 ： （1）按羟基数目分为：一元醇、二元醇、多元醇。（醇分子中含有羟基，且羟基个数不限， 但不存在 1 个C 原子上连有2 个羟基的醇，因为这样的醇不稳定。） （2 ）按羟基连接类别分为：脂肪醇、芳香醇。 （3 ）按连接链烃基类别分为：饱和醇、不饱和醇（不饱和醇中羟基连在不饱和碳上不稳定， 易转化为羰基）。 （4 ）饱和一元醇的通式：C H OH 或C H O、R—OH n 2n+1 n 2n+2 三、醇的物理性质 （1）状态：C1-C4 是低级一元醇，是无色流动液体，比水轻。C5-C11 为油状液体，C12 以 上高级一元醇是无色的蜡状固体。甲醇、乙醇、丙醇都带有酒味，丁醇开始到十一醇有不愉 快的气味，二元醇和多元醇都具有甜味，故乙二醇有时称为甘醇。 甲醇有毒，饮用10 毫升就能使眼睛失明，再多用就有使人死亡的危险，故需注意。 （2 ）沸点：醇的沸点比含同数碳原子的烷烃、卤代烷高。且随着碳原子数的增多而升高。 （3 ）溶解度：低级的醇能溶于水，分子量增加溶解度就降低。含有三个以下碳原子的一元 醇，可以和水混溶。 由于醇分子中羟基的氧原子与另一醇分子中羟基的氢原子间存在着相互吸引作用，这种吸引 作用叫氢键。醇中的氢键是醇分子中羟基中的氧原子与另一醇分子中羟基的氢原子间存在的 相互吸引力。甲醇、乙醇、丙醇均可与水以任意比例混溶，这是因为甲醇、乙醇、丙醇与水 形成了如下所示的结构： （4 ）几种常见的醇： 1.甲醇：甲醇俗称木精，能与水任意比互溶，有毒，饮用10 毫升就能使眼睛失明， 再多用就有使人死亡的危险，故需注意。工业酒精里为了防止盗窃通常加入了甲醇。 2. 乙二醇：乙二醇是一种无色、粘稠、有甜味的液体，主要用来生产聚酯纤维。乙二 醇的水溶液凝固点很低，可作汽车发动机的抗冻剂。 3.丙三醇（甘油）：丙三醇俗称甘油，是无色粘稠，有甜味的液体，吸湿性强，有护肤 作用，是重要的化工原料。 四、乙醇的物理性质： 1.乙醇的结构 分子式：C H O 结构式： 2 6 结构简式：CH CH OH 3 2 2. 乙醇的物理性质：无色、透明、有特殊香味的液体；沸点 78℃；易挥发；密度比水小； 能跟水以任意比互溶；能溶解多种无机物和有机物。 五、乙醇的化学性质1.置换反应 乙醇可以和金属钠发生反应： 2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2 ↑ ①乙醇和金属钠反应说明羟基中的氢原子可以被一些金属性较强的金属置换出来。②利用 此反应可以检验羟基的存在，并可以计算分子中羟基的数目，因为2mol 羟基与足量钠反应 1 放出1mol 氢气。 ③金属钠可以取代羟基中的H ，而不能和烃基中的H 反应。 练习1、将四小块大小和形状相同的金属钠分别投入下列各烧杯中，试比较反应速率的 快慢。 反应机理均为钠置换出氢。c(H+)：(3)(4)(1) C2H5OH 中羟基氢原子的活泼性小于H2O 中氢原子的活泼性, 故反应速率由快到慢 为：(3)(4)(1)(2) 结论：①给出H+ 的难易顺序为： 强酸弱酸水醇 ②相反,结合H+ 的难易顺序为: 强酸根弱酸根OH-醇氧根 ③乙醇钠的水溶液具有强 性。 2. 氧化反应 ①燃烧：乙醇在空气里能够燃烧，发出淡蓝色的火焰，同时放出大量的热。乙醇可 用作内燃机的燃料，实验室里也常用它作为燃料。 ［归纳］等物质的量的CH3CH2OH 燃烧与CH3CH2 燃烧生成等量的二氧化碳和水； 等物质的量的CH3CH2OH 燃烧与CH2=CH2 燃烧消耗氧气的量相等。 ［推论］等物质的量 的饱和一元醇燃烧与同碳原子数的烷烃燃烧生成等量的二氧化碳 和水；等物质的量的饱和一元醇燃烧与同碳原子数的烯烃燃烧消耗氧气的量相等。 ②催化氧化 乙醇在加热和有催化剂（Cu 或Ag ）存在的条件下，能够被空气氧化，生成乙醛。工业上根 据这个原理，可以由乙醇制造乙醛。 I、反应现象：将弯成螺旋状的粗铜丝先在空气中灼热，然后立即插入乙醇中，观察到的现 象是铜由红色变为黑色，再由黑色变为亮红色，并产生刺激性气味，Cu