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PAGE PAGE # 高中（人教版）《有机化学基础》必记知识点 一、必记重要的物理性质 难溶于水的有：各类烃、卤代烃、硝基化合物、酯、绝大多数高聚物、高级的（指分子中碳原子 数目较多的，下同）醇、醛、羧酸等。 苯酚在冷水中溶解度小（浑浊），热水中溶解度大（澄清）；某些淀粉、蛋白质溶于水形成胶体溶 液。 1含碳不是有机物的为： CO CO、CO3-、HCO、H2CQ、CN、HCN SCN、HSCN SiC、C单质、金属碳化物等。 有机物的密度 （1） 小于水的密度，且与水（溶液）分层的有：各类烃、一氯代烃、酯（包括油脂） （2） 大于水的密度，且与水（溶液）分层的有：多氯代烃、溴代烃（溴苯等） 、碘代烃、硝基苯 有机物的状态［常温常压（1个大气压、20C左右）］ 常见气态： 烃类：一般N（C） 4的各类烃 注意：新戊烷［C（CH3）4］亦为气态 衍生物类： 一氯甲烷、氟里昂（CCI2F2）、 氯乙烯、甲醛、氯乙烷、一溴甲烷、四氟乙烯、 甲醚、甲乙醚、环氧乙烷。 有机物的颜色 ☆绝大多数有机物为无色气体或无色液体或无色晶体，少数有特殊颜色，常见的如下所示： ☆三硝基甲苯（ 俗称梯恩梯TNT）为淡黄色晶体； ☆部分被空气中氧气所氧化变质的苯酚为粉红色； ☆ 2，4，6—三溴苯酚 」?. 为白色、难溶于水的固体（但易溶于苯等有机溶剂） ； ☆苯酚溶液与Fe3+（aq）作用形成紫色［H3Fe（QGH5）6］溶液； ☆淀粉溶液（胶）遇碘（丨2）变蓝色溶液； ☆含有苯环的蛋白质溶胶遇浓硝酸会有白色沉淀产生，加热或较长时间后，沉淀变黄色。 有机物的气味 许多有机物具有特殊的气味，但在中学阶段只需要了解下列有机物的气味： ☆甲烷：无味； 乙烯：稍有甜味（植物生长的调节剂） ☆液态烯烃：汽油的气味； 乙炔：无味 ☆苯及其同系物：特殊气味，有一定的毒性，尽量少吸入。 ☆ C4以下的一元醇：有酒味的流动液体；乙醇 ：特殊香味 ☆乙二醇、丙三醇（甘油） ☆乙二醇、丙三醇（甘油） :甜味（无色黏稠液体） ☆苯酚：特殊气味； 乙醛：刺激性气味；乙酸 ：强烈刺激性气味（酸味） ☆低级酯：芳香气味； 丙酮：令人愉快的气味 6、研究有机物的方法 质谱法确定相对分子量；红外光谱 确定化学键和官能团；核磁共振氢谱确 定H的种类及其个数比。 蠶冰凝曙确定砂 二、必记重要的反应 ?能使溴水(Br2/H2O)褪色的物质 有机物：① 通过加成反应使之褪色：含有 一 - ?、一 g C—的不饱和化合物 通过取代反应使之褪色：酚类 注意：苯酚溶液遇浓溴水时，除褪色现象之外还产生白色沉淀。 通过氧化反应使之褪色：含有 一CHO(醛基)的有机物(有水参加反应) 注意：纯净的只含有 一CHO(醛基)的有机物不能使溴的四氯化碳溶液褪色 通过萃取使之褪色：液态烷烃、环烷烃、苯及其同系物、饱和卤代烃、饱和酯 ?能使酸性高锰酸钾溶液 KMn (4/H+B色的物质 有机物：含有 「一…、—*—、— OH (较慢)、一CHO的物质 与苯环相连的侧链碳碳上有氢原子的苯的同系物(与苯不反应) 3?与Na反应的有机物：含有 一OH — COOH勺有机物 与NaOH反应的有机物： 常温下，易与含有酚羟基、 一COOH勺有机物反应，加热时，能与卤代烃、酯反应(取代反应) 与NmCO反应的有机物：含有酚羟基的有机物反应生成酚钠和 NaHCO含有一COOH勺有机物 反应生成羧酸钠，并放岀 CO气体； 与NaHCO反应的有机物：含有一COOH勺有机物反应生成羧酸钠并放岀等物质的量的 CQ气体。 4?既能与强酸，又能与强碱反应的物质 羧酸铵、氨基酸、蛋白质。 ?银镜反应的有机物 发生银镜反应的有机物： 含有一CHO勺物质：醛、甲酸、甲酸盐、甲酸酯、还原性糖(葡萄糖、麦芽糖等) 银氨溶液[Ag(NH3)2OH](多伦试剂)的配制：(双2银渐氨，白沉恰好完) 向一定量2%的AgNO3溶液中逐滴加入 2%的稀氨水至刚刚产生的沉淀恰好完全溶解消失。 反应条件：碱性、水浴加热 若在酸性条件下，则有 Ag(NH3)2+ + OH - + 3H+ == Ag + + 2NH 4+ + H 2O而被破坏。 实验现象：①反应液由澄清变成灰黑色浑浊；②试管内壁有银白色金属析岀 有关反应方程式： AgNO + NH3H2O == AgOH；+ NH 4N0 AgOH + 2NH 3 HO == Ag(NH 3) 2OH + 2出0 银镜反应的一般通式： RCHO + 2Ag(NH)2OH?2 Ag ； + RCOONH+ 3NH3 + H 2O 甲醛(相当于两个醛基) ：HCHO + 4Ag(NH3)2OH ? 4Ag ； (NH 4) 2CO + 6NH 3 + 2H 2O 乙二醛： OHC-CHO + 4Ag(N