《谷物大脑》读后感3000字3.pdfVIP

《谷物大脑》读后感 3000 字 ： 最近入手一本新书 ：《谷物的大脑》。最开始接触这本书是在之前深圳的健身群里，有个我很 佩服的大姐，为了备赛，用书中所提到的生酮饮食法在一周减了 8 斤。后续也在私下一起吃 饭的时候问过她的感受，她推荐了这本书，并明确的告诉我这种方式很难坚持，会有一些情绪 不稳的副作用。后来在一个读书会里听到了这本书，对书的整体内容及架构有了了解，加上当 时关注的一位很棒的健身博主也在施行生酮饮食，于是买来纸质版的书籍，认真阅读。总体来 讲，这本书相当于一篇比较完善的综述，后面还有加一些生酮食谱，书中大部分地方都写的浅 显易懂，但是有些概念还是得结合生物化学才能更加透彻的理解。 读完本书之后，我并不想就这本书或者就生酮饮食这一个概念来入手写读后感，而是想结合少 量的医学背景知识扩充一些书中的知识点，并结合一些以我现在的认知水平和知识层面的东西 来对生酮饮食，低碳饮食，及脂肪的好与坏给出一些个人的看法。希望有看到这篇文章的大神 ，觉得我有误解之处及时指出。在此提前感谢。 好，前言完毕，我们进入正文。 首先，有关于全谷的真相，先介绍几个全新的观点，或者说大家一直以来都模糊认知或者错误 认知的几个概念。 全谷的真相 ： 一，麸质过敏 1. 何为麸质 麸质是谷物特别是小麦中