花椰菜的做法_花椰菜怎么做好吃-花椰菜的适宜人群.docVIP

花椰菜的做法 _花椰菜怎么做好吃 |花椰菜的适宜人群 花椰菜 花椰菜分白色和绿色两种，北京称菜花。中医认为，花菜性平味甘，有强肾壮骨、补脑填髓、健脾养胃、清肺润喉作用。绿菜花尚有一定清热解毒作用，对脾虚胃热、口臭烦渴者更为适宜。 花椰菜的营养价值 花菜的蛋白质、微量元素、胡萝卜素含量均很丰富。每百克花菜 含蛋白 2.4 克、维生素 C 88 毫克，分别是北京大白菜的 2.2 倍和 4.6 倍。花菜是防癌、抗癌的保健佳品，所含的多种维生素、纤维素、胡 萝卜素、微量元素都对抗癌、防癌有益，其中绿花菜所含维生素 更多，可提高细胞免疫功能。 花菜中提取物萝卜子素可激活分解致癌 物的酶，从而减少恶性肿瘤的发生。 国外研究还发现花菜中含有多种 衍生物，能降低雌激素水平，预防乳腺癌的发生。 滋阴解毒方 用于热毒伤阴引起的胃热、口苦、咽干舌燥、不思饮食、头痛目  C 赤等症。绿花菜 250 克，掰小块洗净，白木耳 50 克先泡，菊花少量， 冰糖少许，小火煲约半小时，拣出菊花，放凉后即可食用。补肾强身 方：适于脾胃虚弱引起的腰膝疲软、头晕耳鸣、乏力倦怠、面色晦暗 等。取猪肾或羊肾一对，剖开去筋膜，冷水泡半日。黑木耳 100 克凉 水泡开，花菜 200 克掰小块，洗净后用开水焯过。猪或羊肾切丁，与 黑木耳爆炒，酌加姜、蒜末及盐，炒至八分熟时加入花菜，翻炒至熟 即可。 如何挑选花椰菜 要选择花朵