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青岛啤酒的成本核算方法 企业的成本控制管理环节的至关重要， 快速消费品行业更是不例外， 本文就来为你介绍一下 我国著名快消品品牌青岛啤酒是怎么做成本控制管理的。 一、青岛啤酒成本管理架构及内容 青岛啤酒成本管理体系由总部成本管理、 制造中心成本管理和基层工厂成本管理组成。 这三 个主体共同搭建了青岛啤酒三级、 垂直化的成本管理体系。 总部成本管理包括制定成本核算 办法 ;监督核算流程和制度的执行 ;实施成本分析，发现成本异常及时追踪、查核 ;关注原材料 消耗、价格走势，为公司经营、采购，规避风险提供信息支持 ;推进公司成本管理信息化建 设等工作。 制造中心的成本管理主要包括对各个工厂的预算管理、 成本过程控制、 成本考核 等工作。基层工厂则是成本预算、成本核算、成本分析、成本控制的基础实施单元。公司成 本管理主要包括成本预算、成本核算、成本分析、成本控制、成本考核等职能。 二、青岛啤酒制造成本的成本核算方法和流程 公司啤酒厂的生产模式属于多工段、多工序连续生产的生产模式 ;产品种类繁多，不同的啤 酒产品所消耗的资源不同， 因此，基于以上两个原因， 青岛啤酒绝大多数工厂目前采用逐步 结转分步法和品种法两种方法相结合计算生产成本。成本核算流程如下： 1.确定成本归集、核算对象 啤酒厂成本归集核算的对象是冷麦汁和啤酒产成品。 2.确定成本核算的项目 啤酒厂的生产成本项目主要有五部分组成