原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
金点子教你包子、馒头的配方及做法
用料
主料
小麦面粉 5 斤
黄豆芽 500g
五花肉 1000g
白萝卜 500g
香菜 300g 调料食盐、鸡精、、辣椒粉、油适量；包子、馒
头的做法酵母 ( 干 ) 半包。
1、白萝卜切丁，（也可以用白菜），加盐杀出水，倒掉。
然后加入香油，鸡精拌匀。
2、豆芽用油炒熟，加辣椒粉，盐调味。
3、五花肉剁碎，加香茹粒，盐，鸡精，葱姜水（葱姜用温
水浸泡的水）鸡蛋抓匀。
4 、取出适量面粉，加糖水，酵母揉面团。
5、发酵时间随气温决定。至少 1 小时以上。
6、发酵好后，用刀切剂子。
7、包子制作： 把各种料包在里面，捏成形状。 馒头制作：
直接做就可以的。
8、包子馒头做好后上蒸笼，水烧开后，放在蒸锅内，大火
蒸 15-20 分钟即可。
1
馒头花卷制作工艺流程图
和面
醒发
揉面
搭碱
分面团
称重
成型
烧开水
旺火烧 15—20 分钟蒸熟出锅
2
文档评论（0）