美食总动员,料理鼠王,小鼠大厨观后感.docx

英雄不问出处 观料理鼠王有感 摘要：无论老鼠进了厨房，还是厨房进了老鼠，都是死路一条。不过命运就是这么残酷，一 个伟大厨师的心，偏偏长在了一只老鼠的身体里。 第一次看到雷米粉红色的半透明鼻子， 双小手从灰毛茸茸的袖子里伸出去，在食物之间摸来擦去，你也许会觉得恶心。但看久了， 你会发现它如此懂得表达，谦恭的一点头、法国式的一耸肩， 声音里有压抑不住的激情，是 难得可爱且有灵魂的动物它偷偷学人类用两条后腿直立行走，它是所有老鼠中最瘦的一个， 就因为想法太多，总渴望生命中能多一些什么。 关键词：皮克斯；美食；梦想；厨房 美食评论家的反省 料理鼠王这部电影最让我感动的不是大厨古斯塔夫那句励志的 所有人都可以烹饪，而 是自一开始凶神恶煞的评论家艾格为艾米的菜写的评论。 记得他之前的家和他的穿着暗色西 装笔挺，衬衫领口塞着小围巾，长长的走廊两边挂着猩红的窗帘， 他坐在大厅的尽头咔嗒咔 嗒地打着写字机。那姿态，颇有点指点江山的感觉。他喜欢提起自己小食指，指着对面的人 说话，他很高，因为经常要俯视别人，所以有点驼背。就是他，喝着红酒写美食影评，用似 褒实贬的语气批评厨神餐厅是意大利快餐食品的典范。 很庆幸这个人的高贵不是伪装的， 他 敢于面对自己错误的判断。当他认识到感动自己的饭菜是一个老鼠做的，在一夜长坐之后， 写下了这样的美食评论： 从很多方面来看，当个评论家很容易。没有风险，受人尊敬，人 们把我们的评价当作权威言论。我们喜欢写负面评论，读起来津津有味，但评论家们必须面 对的一个事实是：一部垃圾作品也许比真正的评论更加受人推崇。 有时候，评论家也会冒险， 为了维护新事物而冒险。 这个世界总是排斥新事物，新事物需要人支持。昨晚，我体验了一 种新事物。一道美味十足的菜肴的幕后的厨师出乎人的意料。 这道菜和它的厨师改变了我对 美食的看法，以前我低估了美食的价值， 他们让我震撼。过去，我毫不介意表达对格斯图座 右铭的反感一一任何人都能烹饪”，现在我意识到并真正明白这句话的含义：不是每个人都 能成为艺术家，但一个伟大的艺术家可以是任何人。 很难想像还有谁比格斯图饭店天才的厨 师更加谦逊，作为一个评论家， 我要说，他是法国最好的厨师。我会很快回到格斯图饭店迫 不及待享受美食。” 重新回到这部电影的背景，《料理鼠王》2007年一部由皮克斯动画制作室制作、华特 迪士尼影片出版的动画电影，虽说 《料理鼠王》又被翻译成了可笑的 美食总动员”，但不 管这个破坏意境的片名， 至少电影看完之后，会让人欣喜得忘掉这个名字。 像皮克斯以往的 电影一样，《料理鼠王》能够再次动员全身上下的细胞随着每一个画面的出现而充满活力。 有人说这是一部精致到毛孔里的电影， 正如里面的那一道道美食一样。 从思想到到细节 上都绽放出独特而吸引人的魅力，淡黄的柠檬，鲜绿的蚕豆， 连半个洋葱的莹莹紫光， 都让 人舌底生津、食指大动。不过，就技术角度而言，哪怕一小截法式面包里的馅，一罐肉汤的 热气氤氲，一根葱滑下刀刃的姿态，都有一大堆难题要解决，做起来并不比长毛的动物简单。 因为人眼对于这些日常食品过于熟悉， 一点点出入都引起视觉上的怀疑， 破坏食物的真实感。 像面包看上去必须有一种重量感， 烘制面包时必须形成孔状气泡才会显得又松又软， 面包皮 必须又薄又脆。人眼对绿色阴影很敏感， 所以绿色蔬菜的透明度调起来就很复杂。 在计算机 动画中，液体的模拟一直是难题，厨房里一些浓稠，运动缓慢的液体，比如红酒、肉汤，调 味汁，模拟起来就有很多讲究。 大锅里的肉汤和勺子里的酱汁， 要动起来就需要开发不同的 模拟程序。创作者在影片每个细节中投入的激情， 从新切蔬菜上的水珠、 法式铜锅上的刮痕， 厨房里烟熏火燎的痕迹， 到厨师围裙上沾着的旧浆汁， 还有些细节相当可爱， 像雷米吃葡萄 时，并非塞到嘴中举案大嚼，而是斜靠在舒适的沙发上， 将一颗葡萄抿成高酒杯的形状，那 样陶醉的神情可见对食物是真心的喜爱。 在这样的世界里，你会乐意相信，一只可爱的小老 鼠是可以为你洗手做羹汤的。 永恒不变的友情和亲情 皮克斯的电影最宝贵的地方是他们每一部电影中充满的人类身上永恒不变的友情和亲 情，不论这些情感是用动物还是怪物表现出来的。 《玩具总动员》讲玩具们的友谊， 《超人总 动员》讲超人家的中年危机， 《拯救莱莫》是父子情深 ……《料理鼠王》有老鼠雷米和邋遢 鬼林奎尼之间的友谊， 虽然中间，林奎尼在靠雷米成名之后也一度忘掉这是雷米的功劳， 雷 米也会报复似的让家人来偷食物，但最终他们懂得了朋友间互相支持的可贵； 小米的哥哥 大米实在是很讨人喜欢，不仅因为胖墩墩圆滚滚的身材，更因为他受惊吓时不知所措的傻样， 还有贪吃又胆小害羞的本性，这个性格温和的家伙每次与小米同时出现它虽然什么都不懂， 但是一直无条件的支持着弟弟， 雷米对兄