食用菌生产技术 平菇栽培 平菇栽培.pptxVIP

《园艺技术》资源库子项目 -《食用菌生产》;平菇栽培技术;形态特征;前言;平菇形态特征;;子实体;平菇子实体发育过程;原基期 白色瘤状物;桑椹期 粒状物;珊瑚期 长短不齐的杆状物;成型期 短杆顶端分化出小扁球 ;幼菇期 菌盖小、菇体硬实、颜色深;成熟期 菌盖边沿较薄、色较浅、较软;;平菇生活条件;平菇：木腐菌，分解纤维素、木质素、半纤维素能力强 碳源：木屑、玉米芯、甘蔗渣、棉籽壳等 氮源：麸皮、米糠、豆粕、玉米粉等;玉米芯;棉绒;菌丝生长：最适24~28℃;65%左右;最适pH:6.0左右;空气;光线;平菇栽培配方;A棉籽壳75%、玉米芯15%、麦麸8%、石灰2%。 B棉籽壳80%、稻草段10%、麦麸8%、石灰2%。。;注意问题;平菇生料栽培-拌料;预湿;平菇发酵料制作;制作步骤;预湿;翻堆;发酵质量;平菇装袋;装袋前准备;栽培种的挖取;适宜：10％-15%左右（勿＜5%）太小：易染杂太大：成本高、未熟菌丝扭结;播种方法;平菇发菌期管理;发菌场所;排 袋;发菌期;平菇码垛;码垛;;平菇出菇期管理;菌丝满袋再培养7天左右;子实体生长期;;;;间歇期;平菇生产中经常出现的问题;原因： （1）培养料不新鲜 （2）水分过多，氧气供应不足 （3）氮素营养过高，C/N失调 解决办法： （1）选好料 （2）提前曝晒 （3）把握料含水量 （4）用石灰调节pH值 ;原因： （1）C/N失调，N素过多 （2）开袋后空气湿度过低 （3）选择的品种与出菇期温度不匹配 解决办法： （1）搔菌并补充碳源；加强通风、透光、加大温差 （2）提高空气湿度，搔去干燥料面，注水 （3）根据出菇时间选择合适品种 ;原因： （1）料袋破损 （2）发菌期环境条件不适宜 （3）培养料装的过松 解决办法： （1）搬运小心 （2）注意发菌期的环境状况 （3）袋装培养料松紧适宜 ;原因： （1）料袋堆放过紧 解决办法： （1）注意发菌室温度及堆放层数 ;原因： （1）温度过高 （2）湿度过低 （3）通风不良 （4）营养不足 解决办法： （1）控温、光、气、湿 ;菜花状 农药污染或CO2浓度高 珊瑚状 通风不良、供氧不足、光线太弱 高脚菇 通风不良、供氧不足、光线太弱 萎缩菇 通风过强或通风不良且湿度过大 腐烂 喷水过频过重 死菇 出菇过密过挤、水分不足小菇死亡